爆漿鹹麵包布丁

趁熱食用享受外酥內軟的好口感,冷了吃也不錯,但就沒那麼酥了,還是很香。

麗文烘培DIY教室

 

爆漿鹹麵包布丁

成品數量: 12

(1盤馬芬烤模)

製作程序

1.      所有蔬菜洗淨,然後蒜頭去皮切末,洋蔥切成1cm小丁;吐司切成約2* 2c m小塊;培根切碎;如果模型非不沾烤模,必須先在模型內圍抹上薄薄一層奶油,以方便烤好脫模(奶油直接從冰箱取出不退冰,整塊拿著塗抹)

2.      平底鍋洗淨擦乾,擺入培根碎,用小火煎至香酥,再加入洋蔥炒香即可起鍋備用。

3.      雞蛋和鮮奶放入大鋼盆中輕輕拌勻,加入鹽、黑胡椒、蒜末、所有蔬菜丁與培根拌勻,最後加入吐司丁拌勻。

4.      將拌好的材料填裝入模型中,先裝五分滿,鋪上適量乳酪絲,再裝填材料至滿模,但其中液體部份只要八、九分高即可,最上面放上一片薄薄的奶油或乳酪絲。

5.      200/ 200 烤約30分鐘至金黃上色熟透。

 

材料名稱

數量

1

雞蛋

3

2

鮮奶

500g

3

1t

4

黑胡椒

1t

5

蒜頭

1小瓣

6

薄片吐司

5

7

培根

3

8

洋蔥

小半顆

9

冷凍三色蔬菜

1C+1/ 2C

10

乳酪絲

適量

11

奶油

1小塊

 

 

註:1.   1C = 1C up= 240m l

    2.  材料9的冷凍三色蔬菜也可以使用小黃瓜、茄子、蕃茄、花椰菜、玉米、紅黃椒等新鮮蔬菜,均切成1cm 小丁即可。

    3.  洋蔥也可以換成蘑菇切丁。

    4.  夾在中間的乳酪也可以使用三明治起士片,爆漿效果會更明顯,用手掰小使用即可,但因為三明治起士片易烤焦,不宜鋪在表面。

 

主婦聯盟的冷凍三色蔬菜:毛豆、紅蘿蔔、玉米,顏色漂亮、營養滿滿

今天另加了共約1t的迷迭香、俄力岡、百里香等乾燥香料添加香氣。

部分表面灑上乳酪絲、部分擺上奶油薄片

上圖前左邊表面是灑上乳酪絲的,前右邊是表面擺上奶油薄片的

 

相連文章

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *