韓式辣拌涼麵

韓式辣拌涼麵

成品數量: 3人份

***中國人自古即有「陰陽五行，生生不息」的養生觀，
韓國人同樣也講究「醫(藥)食同源」，而且非常重視食物的顏色搭配：
綠色(木)保肝
紅色(火)護心
黃色(土)健脾護胃
白色(金)潤肺
黑色(水)固腎

材料名稱

數量

1

喬麥麵or

全麥麵線

2束

2

醬料：

韓國辣醬

2T

蘋果泥

1/4顆

水果醋

1T

大蒜泥

2t

製做程序

白芝麻

1T

1.   蘋果和大蒜磨成泥，與其他醬料材料調勻備用
   (可視個人口味和蔬菜多寡調整醬料份量)。

2.  將所有蔬菜洗淨切成細絲，洋蔥泡冰塊水去除嗆辣，黑木耳絲並用滾水燙熟。

3.  煮滾一鍋水，依照包裝袋說明將麵煮熟，撈起迅速浸入冰塊水中冰鎮，邊用筷子攪拌一下，即刻撈起瀝乾水分。

4.  步驟3.的  麵條放入大碗中，擺上步驟2.的所有蔬菜，再舀入醬料，充分拌勻即可。

 醬油

 1T

3. 五色蔬菜  (可任選喜歡的各色蔬菜，份量亦可依個人喜好調整)

小黃瓜

1條

紅蘿蔔

1/2根

水梨

半顆

洋蔥

 半顆

黑木耳

 1大朵