Christine Ferber 果醬
由於自製果醬太簡單方便，又能自行斟酌甜度，而且完全不須添加任何化學食品添加劑，所以我很少選購坊間的果醬。然而，幾年前無意間在美食家葉怡蘭的文章中讀到「Christine Ferber 果醬是全世界最好吃的果醬」，這句讚美之詞開啟了我的無限好奇，於是偶然在台大誠品巧遇Christine Ferber 果醬時，即便價格頗高，還是忍不住買了一罐來嚐嚐究竟是怎麼個好吃法。那一回買的是橙橘口味，富含果肉卻又如絲綢般細緻軟滑的質地和口感果然令人驚豔！唯美中不足的的是，有一股柑橘類放久不新鮮的ㄆㄨˋㄆㄨˋ味兒！但滋味還是令人歡喜難忘！不過之後因為價格因素再也買不下手。直到幾個星期前在網路上無意中發現PEKOE美食雜貨鋪在特賣，一瓶Christine Ferber 果醬便宜一百多元，才又忍不住買了紅醋栗和鳳梨兩種口味各一罐，鳳梨口味的是想拿來跟自己做的做個比較。先開了紅醋栗，一舀一嚐真是大大驚訝！怎麼這麼稀薄無味，完全沒有果肉的感覺，一點也不像果醬，好生失望！還好冷藏過後變稠了一點，滋味也變好了，微酸不甜膩，晶瑩剔透如絲緞，比較像我們習慣中的淋醬吧！
Christine Ferber 果醬完全迥異於我們快速自製果醬的扎實和濃稠，各有千秋風味。
關於果醬，在《生命饗宴》ㄧ書中倒是有個浪漫的愛情故事：
2月26日「食物與記憶」：
作者的一位英國友人的食物儲藏間收藏了數以百計的罐裝果醬與橘皮醬。
她從小吃著自家製的果醬長大，成年後開始吃「尖樹牌」，它有自製的成分、口感與風味。後來這位朋友搬到美國，手邊總是保持有好幾種口味「尖樹牌」果醬的存貨。當時還是她男友的丈夫責備她揮霍浪費，一次開啟多罐果醬。她相當執拗，告訴他說她時用果醬的習慣不勞他費心。他從此再也沒提過果醬這件事。
後來他們到英國旅行，他提議到倫敦東北部薩克斯郡的「尖樹牌」工廠看看，工廠內部像是大廚房，婦女邊切鮮果邊閒聊，還有名八十歲老翁憑藉畢生經驗，品嘗當日每一批熬練而得、色澤特黃的橘皮果醬。
十年之後，六十歲出頭的丈夫因心臟病過世，一日午後，一輛尖樹牌貨車停在她家門前，司機卸下六百罐她最愛的口味：覆盆子、甜杏，當然還有黃褐色的橘子醬。這是她先生臨終時安排的道別禮，希望他不在人世的時候，她每日早上吃早餐時能回憶起他。
彷如淋漿一般的稠度，冷藏後才好吃。
左邊是Christine Ferber 紅醋栗果醬，右邊是自製的芒果果醬。
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