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本來對羅宋湯是沒甚麼好感的，直到參考了WINNIE的《回家吃自己》，親自嘗試煮了牛尾羅宋湯，對這道湯品的印象才大為改觀。牛尾與大量的蔬菜經過長時間燉煮，滋味鮮甜濃郁，美妙極了！       麗文烹飪DIY教室牛尾羅宋湯成品數量:  4 人份 製作程序1.   所有蔬菜洗淨，薑去皮切片；洋蔥剖半→切去頭尾→剝皮→切井字成2*2cm片狀；紅蘿蔔去皮切成2*2cm滾刀塊；馬鈴薯去皮切成3*3cm滾刀塊；...

有一次誤訂了一支調味過的生戰斧豬排，拿到貨時看到包裝上標示的三十幾種成分，大多是化學食品添加劑，很是驚愕！其實好食材不需要太多的調味，簡單烹調就很好吃。 低溫慢烤薑汁豬肋排材料： 豬肋排 1000g 生薑(磨成泥) 2T 醬油3T 米酒1T 二砂糖 1t 做法： 1.把薑泥、醬油、米酒和二砂糖一起放入碗裡拌勻，抹在豬肋排兩面。 2.可以冷藏醃一晚，也可以直接進烤箱以150度低溫慢烤1.5～2小時，...

全球最佳自行車旅遊都市， 台北首入選拿下17名。最友善自行車旅遊城市前20名： 1.哥本哈根，丹麥(Copenhagen, Denmark) 2.阿姆斯特丹，荷蘭(Amsterdam, the Netherlands) 3.烏特勒支，荷蘭(Utrecht, the Netherlands) 4.安特衛普，比利時(Antwerp, Belgium) 5.史特拉斯堡，法國(Strasbourg, Fr...

盼了好久，主婦聯盟終於出了生鮮豬肋排，我通常只撒上乾燥的調味料後馬上用烤箱低溫慢烤2~3小時，簡簡單單就可以大快朵頤酥酥香香的豬肋排！這是炎炎夏日懶懶不太想在廚房裡待太久、卻可以出的大菜。雖然這樣比較乾，不像抹了烤肉醬烘烤後會較多汁，卻也別有一番風味。不禁想到今年畢業的學生盧瑞然，他堅持將煎至上色的牛排再度以烤箱高溫220度烘烤至全熟，還要我一定要試吃品嘗，嘿！簡直就像肉乾一樣酥香，還真的挺不賴呢...

滿滿一大碗五彩繽紛的蔬果沙拉是我們家早餐的主角，通常我會淋上原味優格或油醋醬，偶爾把主婦聯盟的金桔番茄沙拉醬加入優格再加點兒醬油，就更有滋味了，顏色粉嫩粉橘好漂亮！優格沙拉醬材料：金桔番茄沙拉醬  1T原味手工優格 1T    作法請看這裡→手工優格有機醬油 1/4t做法：所有材料放入小缽裡拌勻即可

轉眼間加入主婦聯盟已近12年了，因為有主婦聯盟，幾次的食安事件都幸運地躲過，平日的採買方便又安心，真的是非常感謝啊！而隨著經濟模式的改變，網購、團購與網路行銷的興起，主婦聯盟也得順應做些改變，好的東西才能持續被看見被利用。最近主婦聯盟就辦了個「芽菜食譜募集」的比賽活動，確實激發了我多多利用芽菜呢！ 相關連結：主婦聯盟芽菜食譜募集活動←←歡迎上網投票按讚 相關文章：主婦聯盟的一籃菜 【我想做給】最最...

濃濃的奶香，滿室馨香......自己做麵包吧！這是最幸福的滋味！ 奶酥麵包捲(12個，剛好擺滿22* 30cm小烤盤一盤)材料：1. 高筋麵粉    290公克(若要麵包更為柔軟些，可其中30g換成低筋麵粉)2. 即溶酵母         1/2t+1/4t3. 細砂糖          30公克4. 牛奶             150公克5. 全蛋             35g(打一顆雞蛋，...

使用天然無添加的葛(根)粉勾芡，使得牛肉口感更為滑嫩爽口，再加上大量黑胡椒、白胡椒、蒜頭和香菜的馥郁香氣、洋蔥的鮮甜，真是太讚了！拿來帶便當也很棒，蒸過還是一樣軟嫩美味！               麗文烹飪DIY教室黑胡椒牛柳成品數量:一大盤 製作程序1.將尚未完全解凍的牛小排切成如小指大小的條狀。然後在表面灑上鹽醃至少半小時或一夜。2. 洋蔥和蒜頭洗淨，洋蔥順紋剖半，剝去咖啡色外皮，將切面朝下...

經過台菜女廚神阿嬌老師的指導，打破了過往煮飯的諸多迷思，例如「洗米不要洗太多次，以免營養流失」，事實上已經去除麩皮和胚芽的白米早已流失主要的維生素和礦物質等營養，若在乎維生素和礦物質等營養的攝取，其實應該吃糙米等全穀物，而若想享用香甜Q彈的白米飯，就像在日本旅遊時吃到的一樣，那就該好好地把米徹底洗乾淨。只要掌握好方法，台灣米煮出來的白米飯一點兒都不輸日本米呢！                   ...