種籽實小~小孩的天堂
李宗盛應該是一個非常疼愛孩子的父親，所以他才能寫出這麼動人的歌曲送給女兒，歌詞裡有一句是這麼唱的「但願我能給她一個最像天堂的地方」，這個疼愛女兒的父親知道女兒心目中的天堂是什麼嗎？很多人當了父母後會忘記自己還是小孩時的想法，為了提醒學生「莫忘初衷」，我曾經讓學生討論思考：「孩子的天堂是？」有學生說：「孩子的天堂是溫馨的家，有非常相愛的爸爸媽媽。」也有學生說：「孩子的天堂是沒有老師，只有同學的學校...
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白酒燉牛肉
詠今天將結束六天五夜的澎湖校外教學返家，為了讓吃了六天外食的他一回家就能嚐到媽媽的味道，今天一早用完早餐我就開始洗手作羹湯，準備詠很愛的燉牛肉，因為沒有紅酒，就用白酒來燉吧！中午就吃白酒燉牛肉飯喽！麗文烹飪DIY教室 白酒燉牛肉成品數量:約6人份 (我的作品) 材料數量1大蒜(碎)2瓣2培根(碎)!/6包( 50g )3洋蔥(塊)1顆( 400g )4紅蘿蔔(塊)2根( 400g )5牛肋...
高麗菜蕃茄燉鹽漬鯖魚
主婦聯盟的薄鹽鯖魚滋味甚佳鯖魚和秋刀魚一樣都是omega3豐富的小型魚，牠還是《康健雜誌》140期所選出的「18種台灣版超級食物」唯一的魚類呢！專家說鯖魚是台灣魚類的冠軍，國外的環保網站也將鯖魚列為最佳海鮮選擇的名單中，所以我們應該多食用這平價又營養的本土魚喽！我最常將鯖魚與高麗菜或大白菜一起燉煮，這樣鯖魚嚐起來就不會太鹹，還很鮮嫩呢！先將紅蘿蔔片鋪滿鑄鐵壽喜鍋底(或是用其他寬一點的砂鍋或湯鍋)，...
紹子麵食譜
紹子麵的由來：相傳古代有位狀元考取功名返鄉宴客，憶起自家嫂嫂烹調一道麵食非常可口，於是央請嫂子烹煮招待客人，來客都非常喜歡這道麵食，但不知是何麵，只知是「嫂子做的麵」、逐漸遠播演變今日，而有「少子麵」、「紹子麵」之諧音的名稱。另有一說是：用較多花椒和辣椒來調味，因而香辣刺激，邊吃邊被椒麻的滋味辣得忍不住把嘴噘起，像在吹口哨一樣的動作，因而也叫哨子麵。各家的紹子麵有不同的配方和做法，大抵都會有的是絞...
小孩的天堂在哪裡？
李宗盛應該是一個非常疼愛孩子的父親，所以他才能寫出這麼動人的歌曲送給女兒，歌詞裡有一句是這麼唱的「但願我能給她一個最像天堂的地方」，這個疼愛女兒的父親知道女兒心目中的天堂是什麼嗎？很多人當了父母後會忘記自己還是小孩時的想法，為了提醒學生「莫忘初衷」，我曾經讓學生討論思考：「孩子的天堂是？」有學生說：「孩子的天堂是溫馨的家，有非常相愛的爸爸媽媽。」也有學生說：「孩子的天堂是沒有老師，只有同學的學校。...
涼拌苦瓜 、 芽菜沙拉
涼拌苦瓜材料：苦瓜一條調味料：紫蘇梅醬、海鹽作法：苦瓜洗淨對剖去籽，再用蔬果削皮器刨成薄片，泡冷開水冷藏20分鐘，再冷凍10分鐘，水倒掉，加入適量紫蘇梅醬和鹽，再冷藏隔夜入味。泡水冰鎮過的苦瓜爽脆可口，連小孩都一口接一口愛極了。芽菜沙拉材料：綜合芽菜一盒、蕃茄一顆、葡萄乾適量調味料：日式柴魚醬油適量主婦聯盟的秋刀魚非常新鮮，200度烤18分鐘，完全不加任何調味料即可吃出鮮美滋味。
為親愛的家人製造一點兒驚喜
有孩子如此貼心，人生夫復何求？！ 家庭生活儀式：家庭成員有計劃地聚在一起從事的任何事情，只要能夠幫它添一些花樣，使原本單調乏味的例行公事變得更有趣，那就是儀式。儀式是一整套的過程，是我們為了讓家庭成員感到歡樂而做的事情。 隆‧克拉克在《優秀是教出來的》一書中提到：「應該想辦法帶給別人驚喜，捕捉這種興奮的感覺，不論驚喜的大小，要儘可能多做，如果每個人都願意這樣，這個世界會更有趣。」 緣於這樣的想法，...
母難日
很多事情你如果沒有親身經歷過，很難真正理解箇中滋味，我自己就是在當了媽媽後，才真正了解母親的辛苦，在經歷了生產的16小時彷如生死拉鋸的陣痛後，才終於理解為何余光中稱每個孩子的生日為「母難日」， 母難日 余光中 今生今世 我最忘情的哭聲有兩次一次 在我生命的開始一次 在妳生命的告終第一次 我不會記得 是聽妳說的第二次 ...
五月的蛋糕4~可可海綿蛋糕(分蛋法)
麗文烘培DIY教室食譜可可海綿蛋糕成品數量:6吋心型模6個**可可海綿蛋糕可加工做成黑森林蛋糕或提拉米蘇 材料名稱數量1蛋白 10個2鹽1/2t3砂糖312g4蛋黃10個5低筋麵粉 250g6可可粉 62g7沙拉油 75g總重約1200g製作程序 模型周圍不抹油，底墊烤盤紙 打蛋白糖霜:蛋白和鹽先放鋼盆內，用攪拌機中速至快速攪拌，打至發泡撈起蛋白不滴(濕性發泡)，加入1/...
地瓜圓食譜
煮好的地瓜圓晶瑩剔透，很Q喔！有時候買一包主婦聯盟的臺灣蕃薯粉( 400g )醃肉片做燒肉，還剩下好多，如果有地瓜就可以搓些地瓜圓，我會將配方裡的地瓜粉和太白粉全數用臺灣蕃薯粉取代。 麗文烘培DIY教室烹飪實習食譜 地瓜圓成品數量: (我們的作品) 材料名稱數量g 1 紅地瓜 300g2地瓜粉120g3太白粉30g4水30g5糖粉2T 將地瓜削皮切薄片用電鍋蒸...