炙燒起絲泡麵蒸蛋
206第二組經常發揮自然組勇於實驗的精神，上次把香腸加進蒸蛋裡，結果令他們相當滿意，也激發了料理實驗魂，這週利用烤杏仁瓦片空檔，做了兩款泡麵蒸蛋，老實說，還真不賴呢！以下為我整理他們實驗之後得出的記錄：
炙燒起絲泡麵蒸蛋
材料：
喜歡的泡麵1包或1杯(1包比較環保)
雞蛋4顆
溫水(雞蛋重量或體積的2倍，約400ml)
乳酪絲 適量
做法：
1.雞蛋打入大碗裡輕輕拌勻備用。
2. 泡麵放大碗公裡用溫水沖泡開，並加進調味料包拌勻。注意水溫不要太高，約60度即可，也不要浸泡太久，完全泡開後即可加入步驟1的蛋液裡，以免蒸好後麵體太軟爛不Q。注意同樣輕輕拌勻，盡量不要拌出氣泡。
3. 在電鍋外鍋加入1米杯的水，再置入步驟2.的蒸蛋液碗公，電鍋蓋留約一根筷子的縫隙不蓋緊，蒸
約20分鐘即可。用叉子插入蒸蛋正中央至底，若有扎實感且無生蛋液流出即是熟了。
4. 在蒸蛋上均勻灑上一層乳酪絲，用瓦斯噴槍炙烤至金黃上色香噴噴！
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