桃園市立平鎮高中108學年度上學期家政科高二教學進度表
「家政」(Home Economics)是學習管理家庭事務的一門課程,讓我們有能力增進家庭生活的安適與效率,並解決家庭所面對的各種問題。這學期,我們將透過分組烹飪實習來學習家政,各組模擬一個小家庭,組員(家人)間必須分工合作,藉由親自操作各種不同種類的料理和甜點,學習人際互動與經營、溝通協調、財務管理、時間規劃、共家事、掌握必要的烹飪知識和技術,並從而培養正確選擇食物的判斷力,且樂於為自己和家人製作營養均衡且美味的餐食。期盼同學們都能享受烹飪和食物所帶來的驚喜和樂趣,並且把這種幸福與你親愛的家人分享!
一起下廚、一起談天說笑、一起分享那簡單美好的生命饗宴,體會由餐桌無限延伸的美與好,開啟對食物和生活的美好想法……..
帥哥小老師說:「最近發現家政課能這麼好玩,除了有吃的之外,還有很大部份是組員的問題吧!看到有些組因為組員不合鬧得不開心,就覺得我們這組很幸福,哈哈!」
「感謝伙伴們,辛苦了!!」
「和大家一起烹飪的感覺真的很棒!」
桃園市立平鎮高中108學年度上學期 家政科 高二 教學進度表 |
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週次 |
日期 |
學習內容 |
作業 & 分享 |
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課程介紹˙選小老師烤箱手˙分組 **共家事、共親職 「生活由眾多事物組成,其中最棒的,就是?」 第二章~第七章. 家庭生活儀式 時光An Impatient Young Mother Learns To Treasure Time With Her Son |
學習目標: Ψ培養烹飪知能與正確選擇食物的判斷力 Ψ找到屬於自己的幸福定義,建立對「家」的期待與想像。 本學期家政課主要教學目標:學會自我照顧、分擔家務,還懂得照顧其他人,讓身邊的人得到幸福! *2016年芬蘭高中畢業會考哲學題目:何謂幸福?美滿的生活又是甚麼? *2018.法國高中畢業會考—哲學試題:什麼會阻礙我的幸福? |
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9/6 |
認識烹飪教室與上課規範 烹飪實習評分表 @@@9/4~5高二複習考 |
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9/13 |
9/13(五)中秋節放假 |
Ψ「人生」如「飲食」都有最佳賞味期。 |
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9/20 |
Ψ享受生活,就從廚房簡單出發吧! |
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9/27 |
烹飪實習3~義式麵食:手工PIZZA
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#考#6.少用化學清潔劑 Ψ飲食能帶來無窮樂趣,要開心地吃,且盡可能慢慢享受。 |
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10/4 |
電鍋料理:滑嫩的電鍋蒸蛋(附柴魚高湯作法) Or 法式烤脆糖布丁(烤布蕾) 10/5(六)補課10/11 |
Ψ健康是人生大事,每個人應掌握自己的生命:控制不吃太多脂肪、多做運動、多吃蔬菜水果、不要抽菸。健康不靠奇蹟,需努力。 |
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10/11 |
10/7~9@ @@第一次期中考 |
女生注意,為何烹飪時要綁頭髮? |
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10/18 |
烹飪實習6~ 愛的早午餐1:笑臉鬆餅&鬆餅塔 |
Ψ當爸爸媽媽是一生中最美經驗之一 Ψ歐巴馬:若我這一生能有所成就,那就是要做個好父親~一個陪伴孩子成長、負責盡職的父親 |
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10/25 |
烹飪實習7~愛的早午餐2:法國吐司Croque Monsieur(白醬)酥烤吐司邊(奶油酥條) |
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10 |
11/1 |
烹飪實習8~米飯料理:咖哩蛋包飯(一鍋料理~雞肉咖哩飯) |
Ψ父母願花時間和孩子玩在一起,才能形成親子間親密的關係,這不就是要孩子的原因之一嗎? |
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11/8 |
玉子燒(厚蛋燒)‧骰子玉子燒(→2016日本北海道單車旅行) 小黃瓜薄片 |
#考#9.為親愛的家人製造一點兒驚喜 聖誕早餐2012 |
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11/15 |
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11/22 |
Q:「廚房」是一個怎麼樣的地方? |
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11/29 |
11/27~29@@@第二次段考 |
Ψ快樂婚姻的關鍵在於一開始就挑對了人—那個跟你很速配的人。 Ψ烹飪=好玩+快樂+幸福 |
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烹飪實習12~麵食:西式焗烤茄汁肉醬捲餅 or 中式豬肉捲餅 |
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12/20
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醬燒肉片蔬菜捲 or鐵 板燒風味的香蒜鐵雞腿排 or 孜然烤雞翅 or椒麻雞 |
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12/21(補1/17)
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烹飪實習14~ 聖誕節的蛋糕:古典巧克力蛋糕(附:#考#10.真假巧克力的分辨方法) |
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烹飪實習15~ 酥皮濃湯(炒白醬)‧起酥點心‧ |
Ψ烹飪是一件可以創造無窮樂趣的家事。 |
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烹飪實習16~ 烹飪卒業考1~鎮高燒也便當(台菜料理) (家常菜) |
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期末總整理 帥哥小老師說:「最近發現家政課能這麼好玩,除了有吃的之外,還有很大部份是組員的問題吧!看到有些組因為組員不合鬧得不開心,就覺得我們這組很幸福,哈哈!」 |
「所有人在婚禮上,無不祈求能永遠幸福。但人生豈是如此容易。有多少快樂,就有多少難過和悲傷等著妳。」~《澪之料理帖》 |
Q:你願意省下一兩杯(瓶)飲料的錢來採買品質更好的食材嗎?好的材料才能做出真正好吃的食物喔!SO儘可能在能力所及的範圍內採買好的食材,寧可少吃一點但吃好一點。
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