善後做好最重要！！！一乾、二淨、三歸位
廚房是處理食物的地方，乾淨的廚房才能製作出衛生的食物。因此做好每次烹飪活動的善後工作是非常重要的，在一個整潔甚至美觀的廚房工作，幸福感會加多多倍呢！
烘碗機網籃取出餐具排整齊，
底盤擦乾淨，
水盤也拉出清乾淨
餐具排整齊
置物三層開放架→鍋具鋼盆歸位倒扣晾乾
瓦斯爐檯面和爐灶徹底 擦乾淨
瓦斯爐抽屜拉出擦或洗乾淨
鐵鍋要養鍋才不會生鏽：炒菜鍋洗淨→擦乾→上油→倒扣
物有定位：大烤盤放發酵箱
請注意烤盤號碼！
地板掃、刷、拖
水槽下&工作台下地板也要掃拖擦乾
↑×
餐桌擦淨，抽屜內無垃圾， 10張椅子放到桌面下擺整齊
窗台區：插座、窗台面和窗玻玻璃擦淨，電子秤和攪拌機擦淨並放回窗台。
工作台上下都要擦乾淨
工作台上下都要擦乾淨
水槽前S型掛勾用具整理好
油膩餐具先用紙巾擦乾淨→再沖洗
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水槽濾網清乾淨或換新
水槽最後要清理乾淨並擦乾
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菜瓜布要擰乾放刀架旁
抹布兩條怎麼晾？
物以類聚
垃圾分類並帶回教室。物盡其用‧做好資源回收。
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