Beher生活廚房~陜西風味料理課程1000826
回鍋冬瓜。凱瑟琳‧弗林在《巴黎藍帶廚藝學校日記》中提到有一次她在一個烹飪工作坊遇到名廚茱莉雅‧柴爾德(電影《美味關係》梅莉史翠普所飾演的角色)也來上課，她很驚訝！茱莉雅‧柴爾德告訴她：「不管什麼事，你不可能什麼都懂，尤其是你熱愛的事物。………..我好喜歡參加(烹飪)工作坊，可以學到好多東西。」
「老師」的工作必須不斷地「給予」，就像吸水海綿不斷地擠壓出水份，所以也必須有機會再補充吸入水份，才有能量再「付出」、才不至於枯竭。
我很喜歡當學生，很享受的！記得有一次上完優雅的Bubu老師(蔡穎卿)的課，當天晚上在家做飯時就忍不住放了音樂，覺得自己也優雅了起來，上課時的幸福愉悅感覺還一直持續著。所以我喜歡參加人數約十人左右的小型家庭式工作坊，沉浸在清爽舒適的廚房環境中，享受烹飪、享受老師的分享。
這個暑假本來想再上Bubu老師和4F COOKING HOME 的課，但是都因太熱門而報不到名。還好上回逛富景街時在「Beher生活廚房」留了資料，幸運收到她的開課通知，因為喜歡她的環境、也因為主人碧鶴的介紹很吸引人，因此報名了今天這一堂陜西料理課程，老師李櫻瑛很nice，簡單美味的酸香料理很對我的胃口，迫不及待就想回家帶詠做做看呢！
「Beher生活廚房」是一個讓我會想再來的地方！
今日上課內容：
1.腰帶麵：簡單配方簡單製作，體會手做麵團的觸感以及簡單的麥香原質。
油 2.油潑辣子：為陜西風味小吃的核心價值之一，用最原版的香料油起煉香料辣子油，可涼拌菜可 佐麵。
香 3.香醋 汁：為陜西風味小吃的核心價值之二，以黑、白醋汁加各種鮮香料烹煮。
雞4 4.雞蛋韮香臊子：將菜料切整成骰子丁大小的顆粒狀，以紅燒、醬滷、或煨燒等烹煮方式，微帶二至四成湯汁，淋澆麵食之上食用，是陜西省各地，家家戶戶拿手的家常麵食。
回 5.回鍋冬瓜：將蔬菜過油封皮保留鮮甜鮮脆的口感，酌拌鮮香料調味，襯托爽口滋味。
Beher生活廚房 台北市松山區富錦街354號
腰帶麵佐雞蛋酒香臊子
使用玄米油，幾乎不起油煙
陜西料理運用大量的香料
香料是陜西料理美味的精髓之所在
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