2012.01.02

「醬油放冰箱！？」

今天又有學生發現我將教室的醬油冰在冰箱裡後，露出驚訝的表情問：「老師，醬油要冰在冰箱！？」是啊！請注意上面照片中，醬油瓶上的食品標示：「開瓶後請放入冰箱保存」，不是這麼清清楚楚的寫著嗎？純釀造的醬油通常不添加防腐劑，必須冷藏保存才不易變質腐壞。看清楚食品包裝上的各種標示是很重要的，例如：保存方式(室溫、冷藏、冷凍)、製造日期、保存期限(有無過期或快過期)、成分(有無你不想吃到的化學添加物，如防腐劑、色素)、營養標示 (熱量、糖和脂肪含量) 、產地 ….，許多攸關我們食的安全與健康的重要資訊都在這些小小的文字標示中，所以購買加工食品前請務必仔細地閱讀上面的食品標示。