韓式辣炒年糕
從曼谷回來後，兒子對料理產生了興趣，昨天煎了泰式omelette ，今天說要做辣炒起司年糕條，媽媽我協助備料，他參考YouTube影片的作法，再自己添加配料，完成了一大鍋我們全家都讚嘆的晚餐，半熟的蛋黃尤其具有畫龍點睛的效果，真的超美味啦！雖然跟辣雞鍋一樣，其實是以「燉煮」取代「「炒」，但同樣可以做出料多湯少、香噴噴夠味的辣炒年糕，還會牽絲喔！若想更辣一點，還可以加一些韓國辣椒粉。
韓式辣炒年糕
成品份量：三人份主食
材料：
- 韓式年糕條 210g
- 高麗菜半顆約500g（洗淨刀切或手剝成片）
- 洋蔥1顆（洗淨去皮剖半再順紋切條）
- 油揚或韓國魚板或韓國甜不辣 100g(切成約4公分三角形或方形）
- 王子麵 3包
- 雞蛋3顆
- 乳酪絲或莫札瑞拉起司片 50g或隨喜好更多一些
- 韓國辣醬 2湯匙
- 韓國辣椒粉 1湯匙
- 糖 1/2湯匙
- 醬油 2湯匙
- 蒜頭（切末）1湯匙
- 水 500g
作法：
- 將材料8～13放入日本極鍋或大湯鍋裡，開中小火煮滾，邊煮邊攪拌均勻
- 接著依序放入洋蔥、一半高麗菜、油揚（或魚板）、年糕條，年糕條要壓入水裏，但盡量不要沉到鍋底，最後再放入剩下的高麗菜，高麗菜沒有沒入水裏沒關係喔！蓋上鍋蓋燜煮4～5分鐘，
- 直到高麗菜有點軟了，把看起來比較生硬的翻炒到下面，然後將鍋裡的食材撥到半邊，空出約一半的水面，放入王子麵並壓入湯水中，再把3顆雞蛋分開打入湯水中，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，
- 最後在表面鋪上起司，熄火，蓋上鍋蓋燜一下，直到起司軟化融化即可。
作法圖示：
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