沒有打拋的「打拋豬」

打拋豬 首次發佈：2017.08.27

材料：

1.豬絞肉        250g
2.蒜頭(切末)      20g
3.洋蔥      50g
4.九層塔       1把
5.小番茄     4顆
6.魚露  1t
7.醬油    1t
8.蠔油 1t
9.砂糖        1/4t
10.米酒 2t
11.白胡椒粉        1/4t

作法：

1. 洋蔥洗淨剝掉外皮，切半，再逆纹切絲，再切成末；蒜頭洗淨，用刀面壓扁再剝除外膜，再切成末；九層塔洗淨取葉：小番茄洗淨縱切半。
2. 炒鍋洗淨烘乾，放入1T沙拉油，即可入蒜末炒香，注意油鍋勿太熱，否則蒜頭一下就焦掉了，再加絞肉拌炒至香且變色，再加入洋蔥末繼續炒一下。
3. 接著加入材料6~9四項調味料，拌炒均勻，產生香氣後，加入米酒和白胡椒粉拌勻。
4. 最後加入小番茄和九層塔快炒一下即可。

作法圖示：