沒有打拋的「打拋豬」

打拋豬

成品數量：一盤約4人份

製作程序

1.      洋蔥洗淨剝掉外皮，切半，再逆纹切絲，再切成末；蒜頭洗淨，用刀面壓扁再剝除外膜，再切成末；九層塔洗淨取葉：小番茄洗淨縱切半。

2.      炒鍋洗淨烘乾，放入1T沙拉油，即可入蒜末炒香，注意油鍋勿太熱，否則蒜頭一下就焦掉了，再加絞肉拌炒至香且變色，再加入洋蔥末繼續炒一下。

3.      接著加入材料6~9四項調味料，拌炒均勻，產生香氣後，加入米酒和白胡椒粉拌勻。

4.      最後加入小番茄和九層塔快炒一下即可。

材料名稱

數量

1

豬絞肉

250g

2

洋蔥(小)

50g(半顆)

3

蒜頭

 20g

4

 九層塔

 一小把

5

小番茄

4顆

6

魚露

1t

7

 醬油

 1t

8

蠔油

1/2t

9

砂糖

1/4t

10

米酒

2t

11

白胡椒粉

1/4t