2015.01.23 軟化奶油與融化奶油 關於食材 Tweet 這是打發呈雲朵鬆發狀的無鹽奶油。奶油(butter)是需要冷藏或冷凍保存的食材,在低溫狀態下是固體,超過攝氏36度後就會融化成液體,在料理或烘焙上會視需要將奶油做不同方式的處理: 1.軟化奶油:將放置室溫軟化(夏天約需30分鐘~1小時,冬天約需1小時~4 小時)的無鹽奶油「攪打成雲朵狀」↓ 2.融化奶油:將固體奶油隔一盆熱水加熱溶化成液體↓ 相關 相關文章蔥油餅(溫水麵糰)蔥抓餅~香脆酥鬆、還有淡淡的椰子油香氣喔!抹茶鮮奶酪 清新茶香與濃郁奶香的美好融合漩渦小餅乾(Swirl cookies)&長大的意義韓式辣炒年糕2024曼谷打泰爽、吃泰好旅遊團 曼谷自由行 泰拳&美食之旅馬鈴薯沙拉吐司盅鮮奶酪 義大利風味奶凍 義式布丁 (附說明:明膠片、吉利丁片、動物性鮮奶油)焦糖風味鮮奶酪 焦糖奶凍 兒子說:超好吃的!
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