洛神花奶油吐司
四姊將自己種的洛神花做成了一罐罐的蜜餞，味道偏鹹，拿來炒高麗菜很好吃，拿來做麵包，將麵糰染成大理石紋粉紅色，粉美喔！
洛神花奶油吐司(低溫長時間發酵)
材料：(總重約1030公克，12兩吐司模1個+磅蛋糕模1個)
1. 高筋麵粉 480g
2. 細砂糖 25g
3. 鹽 6g
4. 冷水 200g
5.洛神蜜餞汁 20g
6. 雞蛋 2顆(100g，若超過則減冷水量，材料4~6總共320g)
7. 即溶酵母 6g
8. 無鹽奶油 160g(切小塊，不需退冰)
9. 洛神蜜餞 50g
製做步驟：
1. 揉麵&發酵：將材料1~7依序放入攪拌缸裡，以慢速攪拌捲起成糰後，再加入切成小塊的無鹽奶油，以中速攪打12分鐘，打到呈絲緞般光滑柔細，最後加入洛神蜜餞，慢速攪入即可，麵糰看起來很濕黏，但其實並不會黏手，整圓後就放入兩倍大以上的容器中，用保鮮膜或蓋子蓋好，低溫慢慢發酵至2~2.5倍大(可以冷藏過夜，或發至2倍大後冷藏備用)。
2 . 分割滾圓：從冰箱取出麵糰置室溫回溫1小時(直接操作也可以)→將麵糰分割成2份，一份550g，另一份 480g→一一滾圓。
3. 整型：桌面上和擀麵棍皆灑一點麵粉防黏，從第一個滾圓好的麵糰開始，將麵糰擀成長方形，翻面，用雙手手指由外向內捲成圓筒狀，接合處捏緊朝下，擺進模型中(550g放12兩吐司模，480g放磅蛋糕模)
4. 最後發酵：將步驟3完成的兩個吐司模用一個烤盤蓋起來，進行最後發酵，發到約烤模七、八分滿。
5. 預熱烤箱：發到約烤模七分滿時，於麵糰表面刷點蛋液或牛奶，並用小刀在中央直劃一刀痕，室溫再靜置鬆弛15分鐘，同時預熱烤箱 175℃/ 200℃。
6. 烘烤：兩個土司模置小烤盤上放入烤箱最底層烘烤，約需50分鐘。出爐後脫模側躺，冷卻後再切片食用，如果等不急了，還溫熱但已不燙時撕開吃亦是人間美味啦！
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