香蕉核桃比薩
前幾天聽同事談起竹北有一家好吃的窯烤比薩店，他們家還在唸幼兒園的小女兒最喜歡其中的香蕉核桃比薩，讓我興起想要自己也來做做看的念頭，因為上學期的瑪芬蛋糕教學過程中，赫然發現許多小孩很不喜歡核桃哩！
我使用了冰箱裡還有的「小兔子奶黃麵包」的麵糰當餅皮(其實任何麵包麵糰都可以拿來烤比薩喔！)，因為已經冷藏了兩天，烤出來的餅皮非常Q軟有彈性，雖然無法像窯烤披薩那麼薄脆，但也好吃極了！核桃和胡桃與香蕉真是絕配，再加上微酸鹹甜的主婦聯盟番茄沙拉醬和乳酪絲，滋味絕佳！忍不住一片接著一片哩！
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材料：
1.麵糰270g
2.香蕉2小根
3.核桃50g
4.胡桃20g
5.金桔番茄沙拉醬 適量
6.乳酪絲 適量
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做法：
1.檯面上灑少許麵粉，將麵糰擀開成直徑約26公分的大圓薄餅，再移入同樣也灑了少許麵粉的烤盤上
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2.在餅皮上灑上一層乳酪絲
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3.將香蕉斜切薄片擺上去
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4.擠上適量番茄沙拉醬
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5.接著擺入核桃
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6.再排入胡桃，如果全部使用胡桃也很好
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7.表面灑滿乳酪絲，放入已預熱220˙C/240˙C烤箱中烘烤約12分鐘
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8.若烤至中途餅皮已上色但乳酪絲仍未烤至金黃，將下火調成0˙C繼續再烤
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註：我喜歡把香蕉和核桃胡桃擺得滿滿的，但是詠喜歡少一點(約一半的分量)，隨喜喽！
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