2011.03.10

206臺灣特色美食DIY

206不愧是206, 今天各組的”臺灣特色美食”都做得成功極了, 他們也很熱情, 也都善盡了主人和小老師的角色, 相信每個外國學生都充分體驗了我們有趣的烹飪過程, 最後的善後也收得很好呢!

第一組 1.珍珠奶茶(pearl milk tea)
2.水果盤(蓮霧.芭樂.釋迦)

第二組 3.紅燒牛肉麵(beef noodles soup)

第三組 4.水餃(boiled dumplings )

第四組 5.雪花鍋貼(pot sticker)

第五組      6.蛋餅(chinese omelette;egg pancake)
                   7.紅豆糕(麻糬風味)(rice cake of red bean)

第六組      8.滷肉飯(braised pork rice)
                   9.法式焦糖布丁(cream brulee)

烤布蕾

烤布丁蛋的品質很重要, 主婦聯盟的雞蛋讓我們很放心. 不新鮮品質不好的蛋會讓烤出來的布丁有蛋腥味.

水果盤

臺灣一年四季都吃得到各種好吃的水果,真幸福啊!!同學精挑細選買來的超好吃珍珠芭樂.蓮霧和香蕉.

紅豆糕

水餃

好吃的鈞顯韭菜豬肉餡.

自己手工現桿的餃子皮Q極了.

煎餃

同學高麗菜多帶了些, 趁機教外國學生體驗台式熱炒高麗菜.
剩下的水餃餡炒一炒, 拌麵吃也很美味喔!

滷肉燥做滷肉飯

肉燥就要用古味的陶鍋盛裝才有味道, 所以老師不辭辛苦也要把它從家裡帶來從一樓扛上五樓.

好香的肉燥配上主婦聯盟的花東香米飯, 簡簡單單就把台灣米食之美發揮得淋漓盡致, 美國師生家長個個都愛極了,吃得津津有味呢!

煎蛋餅

紅燒牛肉麵

珍珠奶茶

蛋白糖

烤布蕾剩下的蛋白和砂糖也不要浪費,以3:2的比例打發成蛋白糖霜, 就可以烤出香香酥酥的蛋白糖了

昨天311的同學把家政教室地板刷拖得非常乾淨. 這群男生二年級上家政課經常被我叨唸, 沒想到三年級外掃被分配來打掃家政教室, 竟是有史以來掃得最認真的一屆.

206上完課, 把曾經兵慌馬亂的教室又回復了乾靜與寧靜.

更多照片請看部落格相簿.

課程計畫：下週四因為有美國高中參訪學生要來與206同學一起體驗”中式料理之美”,因此必須把原先的課程計劃做個調整,這幾天我絞盡腦汁思索到底該做些什麼才恰當?剛好看到一則新聞給了我靈感:

即將於四月正式出版的英文版”米其林台灣綠色指南”,列出十四項來台必吃的特色美食，包括最有名的牛肉麵、魯肉飯、芒果牛奶冰、麻糬、牛舌餅、蚵仔煎、木瓜牛奶、紅豆湯、大腸包小腸、豆漿、臭豆腐、珍珠奶茶，芭樂、蓮霧、火龍果、釋迦等水果，還有三明治、蛋餅等混合東西方的台式早餐。

啊 !何不從上列各項台灣特色美食中挑選出適合在課堂中操作的,讓各組學生分頭進行,最後再以buffet的形式呈現分享?

於是我心目中的理想菜單:

主食–1.紅燒牛肉麵(beef noodles soup)
          2.魯肉飯(braised pork rice)
          3.水餃(boiled dumplings )
          4.雪花鍋貼(pot sticker)
          5.蛋餅(chinese omelette;egg pancake)

點心–1.紅豆糕(麻糬風味)(rice cake of red bean)
          2.珍珠奶茶(pearl milk tea)
          3.水果盤(蓮霧.芭樂.釋迦)
          4.法式焦糖布丁(cream brulee)