香滷豆乾
有一次在宜蘭民宿的早餐吃到滷得香Q的豆乾，一直念念不忘，偶然的機會試了這個做法，尋回了當初的味道，不過，昨天兒子看到我在放糖的時候，說：「放這麼多糖喔!?」吃晚飯的時候，他又說：「這個豆乾熱量很高吧!?」我問他為什麼這麼認為？他說：「因為放了很多糖啊!」「嗯!所以不能吃太多。」其實，不只糖多，油也多，所以油油亮亮很漂亮，所以外面餐廳的菜為什麼通常會比媽媽做的菜有光澤、更香呢？知道原因了嗎？
材料：
450g白豆乾(主婦聯盟的豆乾香氣十足，我喜歡在開封後湊近深吸口氣聞一聞，享受它那美好的豆香
味， 這才是真正好的豆乾該有的味道啊!)
45g調合油(或沙拉油)
45g砂糖
45g醬油
1粒八角(可省略)
2片甘草片(可省略)
做法:
將每片豆乾切井字成9片小方塊，與其他材料入鍋小火同煮15分，再蓋上鍋蓋燜3個小時，如此反複共煮燜3回。最後正好汁液都收乾，煮的過程中要注意偶而翻拌一下，不要燒焦，做好了放冰箱冷藏，就會是整個都Q透的豆乾。
如果偷懶不滷燜這麼多回這麼久，當然也是可以，但就得不到整個Q透的口感，比較軟，有不同風味。
註：原先油糖醬油皆為60g（如照片）,調整為豆乾1/10應該也夠了。
掀蓋在鍋子裡小火慢滷.
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