皮蛋豆腐
材料：
板豆腐 1塊
皮蛋1~3顆
黑豆油膏(醬油膏) 適量
紫蘇梅醬 少許
柴魚片 適量
海苔 適量
作法：
1.皮蛋用電鍋蒸熟(外鍋加半杯水)
2.板豆腐取出用開水沖一下盛盤
3.蒸熟的皮蛋剝殼切半放在豆腐上，淋上醬油膏和紫蘇梅醬，再灑上柴魚片和海苔
在飯桌上，我提到前些日子美國有線電視新聞網CNN的記者郝瓦達，把皮蛋評選為全世界「最噁心」的食物，兒子瞪大眼睛直呼：「怎麼會呢？怎麼會呢！」是啊！他簡直無法想像怎麼會有人把這麼美味的食物用「最噁心」來形容。正因為以往只加一顆皮蛋，簡直不夠塞牙縫，所以今天很豪邁的加了3顆。食無定味，適口者珍，就是這樣啦！
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