雙色卡式達醬(無玉米粉配方)
兩種口味一次滿足。因為不喜歡使用非天然的玉米粉，所以我習慣用低筋麵粉來製作卡士達醬，效果和口感其實一樣好。
(蛋黃5顆)放小鋼盆內，加2 5g 牛奶用打蛋器拌勻
再加40g 糖拌勻
再加34g低筋麵粉↑拌勻成蛋黃粉糊。
其餘的309g牛奶和40g糖放厚底單柄鍋內，以小火煮至糖融化，再沖入蛋黃粉糊裡，邊用打蛋器攪勻，
再用篩網過篩回單柄鍋內，
繼續小火煮，用打蛋器不停攪拌(沿鍋邊攪，因鍋邊易焦) 
煮至濃稠狀，離火
，加入17g無鹽奶油，繼續用打蛋器拌勻，
最後加入1t君度橙酒和1/4t香草精攪勻，即成原味卡士達醬。橙酒和香草精可擇
一加入，我挺喜歡只加橙酒的淡雅清香，若加了香草精就會有一般較為熟悉的香草味道。
取300g 原味卡士達醬和已融化苦甜巧克力拌勻
巧克力卡士達醬
原味卡士達醬
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