韓式烤肉(醬漬牛羊肉片)
曾經在首爾品嘗「八色烤肉」，用各種醬料醃漬的各種肉片，烤熟後再用剪刀剪成小片品嘗，在家裡要準備那麼多種醬料顯得有點麻煩(其實有心還是可以做得到啦!)，但即使只弄一種也可以吃得很過癮。中秋節，自己在家裡吃烤肉吧！嗯!韓式口味台式吃法，今年來夾土司吃。
醬漬牛肉片或羊肉片
材料：
羊肉片或牛肉片500g
醬油1T+1t
蘋果泥1T+1t
蒜泥1t
薑泥1t
韓國辣椒粉1t
韓國辣醬1T+1t
黑蔴油1T+1t
作法：
1.將所有調味料拌勻成醃料，將肉片一片片放入，使所有肉片都沾裹到醃料。醃漬入味至少30分鐘或一夜。
2.將烤網或平底煎鍋充分預熱後，再放上肉片，煎烤至喜歡的熟度。
3.直接配飯吃，或用生菜葉加一點韓國泡菜包起來吃。
相關食譜：韓式煎烤梅花烤肉片（平埔黑豬梅花烤肉片）
主婦聯盟的羊肉片，很嫩，煮湯也很好吃。
將所有調味料拌勻成醃料
用鑄鐵條紋煎鍋煎烤肉片，只需稍為預熱鍋子，不須另加油脂，並不會黏鍋。
煎烤完三盤肉片的鑄鐵煎鍋只需用熱水清洗即可。
上回用主婦聯盟的牛肉片來做同樣的韓式烤肉，香則香矣，但筋太多，這牛肉片還是放湯裡煮久一點好吃。
靜有時是大喜大悲的思考，有時是抒發激情的感悟!