豆豉燒虱目魚頭
啃魚頭是很有趣的享受！從小就讓孩子嚐試各種魚，吃有刺的魚或啃魚頭就不會是困難的事。
腐乳虱目魚頭
材料：
虱目魚頭 1斤(6~7個)
蔥段 1大匙(或者更多一些)
大蒜末 1大匙(或者更多一些)
薑末 1大匙(或者更多一些)
豆豉 1大匙
醬油 1大匙
米酒 6大匙
烏醋(或豆腐乳) 1大匙
水 200cc
做法：
1. 用一點油炒香大蒜末、薑末、蔥段和豆豉，再加入醬油、米酒、烏醋和水，中大火煮滾，然後擺入洗淨的魚頭，蓋上鍋蓋，轉小火悶煮10分鐘，掀蓋，小心將魚頭翻面，繼續燒煮5分鐘至魚頭入味即可。
↑這是多加了4T豆腐乳燒的虱目魚頭，先生說：很好吃，但是有點鹹。豆腐乳可減量。
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