紅燒冬瓜
煨煮得軟綿入味，冷熱皆宜。
紅燒冬瓜
材料：
冬瓜 一大塊( 400g )
沙拉油 2T(1T=1 Table spoon=1湯匙 =1大匙= 15m l水)
薑 4片
麻油 1T
鹽 2/3t (1t=1 tea spoon=1茶匙=1小匙= 5g水)
糖 4t
醬油 4t
水 80g (1/ 3C ) ( 1C= 1Cup=1杯= 240c .c.水)
做法：
1. 冬瓜洗淨去皮，對剖去籽切片；薑洗淨去皮切末。
3. 鍋入沙拉油和麻油炒香薑末，再放入冬瓜片翻炒一下，加蓋悶煮1分鐘，然後加入所有調味料和水，中大火將湯汁煮滾後，轉小火續煮至冬瓜熟軟、湯汁略收乾即可(約10分鐘)
4. 可多煮一些冷藏，隔天當涼菜食用，更入味喔！
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