liwen幸福家政

秋冬時節，我喜歡學香港人煲湯，把所有食材煲得軟綿綿的，湯頭入味得香濃馥郁，喝了暖呼呼！有些人煲湯講究食材的搭配，我卻習慣使用當令蔬菜、冰箱有什麼就煲什麼，而且食物種類和顏色儘可能多樣化，這一鍋湯就有11種食材，濃郁的滋味、滿滿的營養！白木耳、薏仁、冬瓜、紅蘿蔔、花生仁、栗子、薑片.....也是我經常喜歡拿來煲湯的材料。台灣本土的山藥較耐煮，也可以在最後的30分鐘時加入湯中同煲，綿密的口感很棒！花生...

中秋節過後，當令在地的水果有點青黃不接，主婦聯盟的站所裡經常只有大柚子(蜜柚、西施柚、白柚)、香蕉和芭蕉，偶而出現蜜梨和香瓜，最近才開始有蘋果和柑橘，量很少。不過水果種類雖然少了，卻有兩樣讓我眼睛一亮的好東西~芋頭和蓮藕，秋高氣爽，蜜點芋頭、煲鍋湯，甜滋滋、暖呼呼，都有濃到化不開的好滋味，秋天的專屬幸福……….      蜜芋頭和煲湯，其實都很簡單，只是得多花點時間和耐心，所以適合週末假日來做。 ...

適合Halloween拿來嚇人的巫婆手指餅乾。「Halloween」為「All Hallow Eve」的縮寫，是指萬聖節（All Hallow's Day）的前夕。萬聖夜（Halloween）在每年的10月31日，是西方世界的傳統節日，主要流行於撒克遜人後裔雲集的美國、不列顛群島、澳大利亞、加拿大和紐西蘭等西方國家。萬聖夜的主要活動是「不給糖就搗蛋」（Trick-or-treat）：小孩裝扮成各種...

趁熱食用享受外酥內軟的好口感，冷了吃也不錯，但就沒那麼酥了，還是很香。麗文烘培DIY教室 爆漿鹹麵包布丁成品數量: 12個(1盤馬芬烤模)製作程序1.      所有蔬菜洗淨，然後蒜頭去皮切末，洋蔥切成1cm小丁；吐司切成約2* 2c m小塊；培根切碎；如果模型非不沾烤模，必須先在模型內圍抹上薄薄一層奶油，以方便烤好脫模(奶油直接從冰箱取出不退冰，整塊拿著塗抹)。2.      平底鍋洗淨擦乾，擺...

早餐習慣要吃很多蔬果，除了連淨的萵苣生菜，主婦聯盟各種芽菜也是早餐桌上的常客，苜蓿芽、花椰苗、紫高麗菜苗、花生芽苗、葫蘆巴豆芽苗⋯，選擇非常多樣呢！除了放進生菜沙拉，捲進蛋餅皮裡也很讚！這些生氣勃勃的新鮮芽苗，不但有滿滿的營養，還可以促進新陳代謝呢！全麥芽菜捲材料：全麥餅皮   1張三合一芽菜苗    25g芝麻醬或花生醬   1T葡萄乾  1t堅果    1t做法：1. 全麥餅皮從冷凍庫取出，室...

前一陣子在主婦聯盟的每週一籃菜裡與新鮮白木耳有了生平第一次的相遇，初見有些訝異，白木耳不都是乾貨嗎？不過也有些見怪不怪了，偶爾在一籃菜裡就是會出現個連名字都叫不出來的菜，所以也沒想太多該怎麼料理，回家照例就是把它丟進湯裡頭煮，我們一嚐都大為驚艷！軟嫩彈Q，真是美味啊！先生讚嘆連連，直呼：「怎麼這麼好吃啊！」而且竟然還說口感像牛筋！後來我經常引領企盼這新鮮白木耳的出現，卻是可遇不可求，直到這星期一到...

韓式拌冬粉可以是一道菜，也可以當主食，至少選擇3種不同顏色的蔬菜和一樣肉類搭配，如果不加肉，純蔬食滋味也很好。我今天剛好準備了五色蔬菜，蔬菜的份量很多，拌好一大缸，就當今晚的主食喽！韓式拌冬粉成品數量: 3人份主食   材料名稱數量1冬粉2把2牛肉絲200g 3香菇 3朵4黑木耳1大朵5醬油2T製作程序6黑麻油1T1.   將所有蔬菜洗淨切薄片或切絲2.  將牛肉絲、香菇、黑木耳一起用2T醬油和1...

爽脆彈牙帶Q的松板豬肉，也有人稱霜降豬肉(霜降：肉質佈滿大理石紋路般豐富的油脂)，是豬的背頸肉到腮幫子那一部份的肉，每頭豬只能取下 2 片這腮邊肉，約6兩 ，所以又稱「黃金6兩 」，因油花分佈勻稱，猶如大理石花紋，肉色比起其他部位白嫩許多，肉質鮮嫩富彈性、甜美而不膩，只需要簡單烹調，即可享受這極品美味。永和著名的江浙餐廳「三分俗氣」有一道招牌菜「白灼禁臠」，就是汆燙松板豬肉佐特調醬汁。為什麼稱「禁...

今天和三個班級一起製作手工PIZZA，度過了非常開心的教師節！又出現愛心一枚！勝任愉快的女生烤箱手用餅乾模型切割火腿，真是太可愛了！滾圓達人又出現愛心一枚！甩 PIZZA 

我不愛大口吃肉，所以對牛排向來無偏好，在家裡煎牛排的次數大概五根手指頭就數完了。上禮拜難得煎了牛排，詠很不滿意，他邊吃邊說：「我要上網找食譜，自己來煎牛排。」我覺得有點非戰之罪，主婦聯盟只有澳洲的紐約克牛排，紐約克牛排的肉質本來就比較有嚼勁啊！而且我不喜歡血淋淋的感覺....前天到金煜買了菲力牛排，我和詠一起上網找到莊祖宜的煎牛排示範影片，今晚詠就依樣畫葫蘆煎了三片菲力牛排，他說他要吃五分熟，所以...