參考不萊恩的奧地利寶盒食譜,製作這款濃郁綿密扎實的巧克力重乳酪蛋糕,一次少量食用,才能意猶未盡,品嚐出她的美味,猶如在吃比較不冰的濃口冰淇淋、巧克力糕呢!如果冷凍後退冰五分鐘再吃,就更像冰淇淋了。舉凡乳酪含量高的重乳酪蛋糕,都不宜一次吃太多,否則很容易膩口喔! 麗文烘培DIY教室巧克力重乳酪蛋糕成品數量:8吋圓形1個或20*20cm正方形模1...
柔軟微鹹的海鹽乳酪奶蓋,與微苦紮實的85%巧克力乳酪蛋糕,交織出美妙甜蜜的好滋味!這個乳酪奶蓋搭配戚風蛋糕也很棒喔! 麗文烘培DIY教室 海鹽乳酪奶蓋巧克力乳酪蛋糕成品數量:六吋2個製作程序 A.海綿蛋糕: (1)蛋糕模型底部和側邊鋪上烘焙紙;烤箱預熱170℃/ 170℃。 (2) 全蛋放大鋼盆裡,架到熱水鍋上,用攪拌...
在FB上被燒了很久,終於下定決心動手把她做出來了,做完好有成就感,真心覺得粉美粉美啊!其實不難,可是一層又一層,很費時間和工夫!難怪小樽洋果子鋪一個五吋要賣750元。他們很佛心地公開了配方和做法,我照例減了超過20%的糖,可還是很甜呢!或許可以再減或是在烤乳酪層加點檸檬皮和檸檬汁。小樽洋果子鋪官網上形容這款蛋糕~高人氣的祕密就在於「一口咬下,宛如粉雪般融化開來入口即化的幸福感,瞬間感受到滿滿濃郁奶...
巴斯克乳酪蛋糕,也有人叫它燒焦的乳酪蛋糕(Burnt Basque Cheesecake),起源於西班牙巴斯克(Basque)地區一家名為La Viña的小餐館,主廚兼老闆Santiago Rivera研發出這款看起來烤焦卻讓人一吃驚豔的甜點,2019年在網路社群被瘋狂轉傳分享,傳遍世界各地,還被紐約時報評選為2019年度甜點,更在東京成為新排隊商品。焦黑濃醇的經典外觀,蛋糕周圍還因為烘培紙的不規...
對於既是抹茶控又是紅豆控而言,這樣的組合真是太讚了! 麗文烘培DIY教室 紅豆抹茶乳酪蛋糕 成品數量: 22* 30c m長方形小烤盤1個(切成24小塊)製作程序 1.餅皮: 消化餅乾放在大鋼盆裡用桿麵棍壓碎,無鹽奶油隔水加熱融化後,倒進碎餅乾裡,用湯匙拌合均勻,倒入蛋糕模(先用一張錫箔紙將內側整個包覆,或底舖烘焙紙、邊緣抹油,用剛剛裝融化奶油的...
這是一個把生巧克力和乳酪蛋糕合起來一起吃的概念。下回要把生巧力的份量減半,一方面比較不會太搶戲,另一方面應該也會比較方便切片食用。好吃的生巧克力┼好吃的乳酪蛋糕→→非常好吃的生日蛋糕!相關食譜:生巧克力 五月的蛋糕2~中乳酪蛋糕六吋一個:餅乾底100g、乳酪糊230g、生巧克力230g
最近常在網路上看到雙層乳酪蛋糕,因此萌生了自己也來做一個的念頭,想想手邊現有的食材,就把法式杏仁蛋糕和地瓜乳酪蛋糕結合在一起,結果真令人喜歡呢!口感扎實綿密,還有香脆的杏仁片相襯,檸檬、乳酪、杏仁和香草籽的多重香氣交織,味道濃郁香醇,切成一小塊一小塊,微甜不膩,一口接一口讓人停不下來呢! 麗文烘培DIY教室地瓜乳酪杏仁蛋糕成品數量:20* 28cm高4cm長方形小...
法國依思尼白乳酪(ISIGNY Fromage Blanc)是質地很清爽的一款新鮮乳酪,脂肪含量每100g只有8.9g,丹麥奶油乳酪是25g,而義大利馬仕卡邦乳酪是42g。因此依思尼白乳酪只要淋上一點蜂蜜直接食用也很棒呢!好像在吃不太冰的冰淇淋。拿白乳酪來做乳酪蛋糕比使用奶油乳酪口感更軟嫩,就用這款清爽的乳酪蛋糕來歡慶今年母親節吧! 麗文烘培DIY教室 ...
Soac老師在《on the table餐桌上--Soac與好友們的西式家常料理》書中提到這款他認為最好吃的乳酪蛋糕,老師的強力推薦當然一定要試試,何況這還是我最愛的Pepe老師的配方(4F COOKING HOME~ 手工義麵課程1001218)。為了這個蛋糕,先手工自製Ricotta ,集合了美味的Mascarpone和Ricotta兩種乳酪,再加上如紅寶石般晶瑩剔透的洛神果醬,酸甜乳香滋味與...
每年總會遇到耐得住繁瑣、有甜點天賦的學生,他們願意投入心力與時間,親手製作出美味的糕點,與親愛的同學老師親人朋友分享。這樣的心意真是令人感動!繼去年吉他社的副社長雷策挑戰芋頭布丁鮮奶油蛋糕,今年的301前任吉他社長柯竣嚴挑戰兩種口味的磅蛋糕,為自己的十八歲生日留下美好深刻的回憶。幸運吃到柯柯蛋糕的同學忍不住一再讚嘆:「好好吃喔!真的好好吃喔!」能夠「帶給別人幸福」是多麼幸福的事啊!其實,有些美味是...