閱讀筆記~《廚房記》幸田文 著
幸田文的父親對她說：「對食物不用心是很愚昧的，好好烹調、好好吃飯是最幸福的事。」因為「料理、進食是一輩子的事，是每日都得用三餐的事，在這方面是否精心會有很大的差異，這是一生的幸福。」
*多則為鄙(裝得太滿會顯得鄙俗)，無論再好的東西，也不需要裝滿，分量也是味道之一。
*教，是把知道的事告訴別人，引導別人學會，是安靜的親切。罵，高聲怒吼，告戒，意思是禁止，大概是粗暴的好意吧！
*只要吃上一口就會更想吃的便當，「媽媽的麵包」，在烤吐司上抹上奶油與砂糖。
*無論是魚或蔬菜，只要是當季的，不用特別料理，也具備好滋味。那是天賜美味，自然值得信賴。
*離得越遠就越懷念的是故鄉，越老就越緬懷的，是幼年嘗到的味道吧！
*天冷的時候，脂肪濃厚與甜味重的食物感覺特別好吃，但天氣逐漸暖和，就想來點看起來清爽，吃起來酸酸的食物了。
*散壽司會令人聯想到青春或快樂或遊玩之類的意念。專業廚師的壽司飯裡，菜碼不多，上層漂亮地排列著煎蛋、鮪魚、蛤蜊、鱵魚、肉燥等。外行人則是把香菇和匏瓜乾都與米飯混合，再灑點碎海苔與紅薑裝飾。
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