春暖花開，吃潤餅
我問兒子：「假期有四天，你想哪一天吃潤餅？」「當然是今天ㄚ！」好，那大家都得幫忙喔！於是九點多爸爸騎腳踏車去市場買潤餅，結果只帶了張號碼牌回來，買的人太多了，老闆來不及製做哪！這倒也是個可喜的現象，表示還是有很多人家保持著清明吃潤餅的傳統。十點多，換兒子帶號碼牌出門把潤餅拿回來，然後父子倆把潤餅一張張摺成1/4圓疊起來，再把綠豆芽掐去尾鬚。媽媽我呢，
1.小黃瓜切絲
2.綠豆芽用一點點水悶熟，加點鹽調味
3.香菇絲先用一點油炒香，再入紅蘿蔔絲和高麗菜絲，加約1/2 杯香菇水，悶煮至熟軟，加適量香菇醬油和鹽調味，再滷煮一下。
4.雞蛋3顆炒熟
5.豆干和香腸先用電鍋蒸熱，豆干切絲
6.香腸再用鍋子煎香，然後切片
7.魚鬆
8.香菜
9.花生粉
10.糖粉
沒有弄得很複雜，簡簡單單也可以成就一捲捲美味的潤餅，吃得開心極了。最棒的是，不知不覺就吃了好多好多蔬菜。
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