羊肉爐
明天冬至，天氣又好冷，來吃羊肉爐吧！今天晚餐後花了2個半小時將羊肉爐燉煮好，準備明天晚上享用喽！
麗文烹飪DIY教室
|
羊肉爐 |
||||
|
成品數量 : 6人份 |
(我的作品) |
|||
|
|
材料 |
數量 |
||
|
1 |
帶皮羊肉塊
|
600g |
||
|
2 |
薑片 |
60g |
||
|
3 |
羊肉爐滷包 |
1個 |
||
|
4 |
黑棗 |
3顆 |
||
|
5 |
枸杞 |
1T |
||
|
6 |
黑麻油 |
1T+1t( 20g ) |
||
|
7 |
醬油 |
2T( 30g ) |
製作程序 |
|
|
8 |
米酒 |
2T( 30g ) |
1. 薑洗淨切片。 2. 煮滾一鍋水，羊肉塊川燙5分鐘，撈起沖冷水洗淨備用。 3. 5公升湯鍋入黑麻油炒香薑片，再入羊肉塊炒5分鐘，然後加入米酒、醬油、冰糖、水、滷包，大火煮滾再轉小火繼續蓋蓋燜煮2個半小時即可。
|
|
|
9 |
冰糖 |
1t+1/2t |
||
|
10 |
水 |
2400g |
||
|
|
|
|
||
|
|
|
|
||
|
|
|
|
||
|
|
|
|
||
|
|
|
|
||
|
|
|
|
||
|
|
|
|
||
|
|
|
|
||
|
|
|
|
||
|
|
|
|
||
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
一般留言