蒲燒虱目魚肚

蒲燒虱目魚肚

成品數量：1片

製作程序

1.      材料2~4一起放小碗中拌勻備用。

2.    在鍋中灑一點鹽，再將冷凍虱目魚肚(不需解凍)有脂肪的那一面朝下擺入，蓋上鍋蓋小火煎8~10分鐘至熟，喜歡口感柔軟就煎短一些(約8分鐘)，喜歡口感香脆就煎久一點至微焦(約10分鐘)。

3.    然後掀蓋淋上蒲燒醬的所有材料，繼續煮2分鐘，然後翻面再煮1分鐘即可，此時醬汁已成濃稠狀。熄火，蓋上鍋蓋再悶一下。

材料名稱

數量

主材料：

1.

虱目魚肚

1片

蒲燒醬：

2

醬油

30g(2T)

3.

味醂

30g(2T)

4.

米酒

5g(1t)

5. 

砂糖

12g(1T)