liwen幸福家政

暑假時在台南藝奇餐廳嚐到一道湯品『牛蒡破布子排骨湯』，鮮甜美味，當下就想：「這可以學起來，應該不難。」今天剛好冰箱裡有肋軟骨和破布子，就來試試吧！肋軟骨要花比較多的時間才能燉到骨軟可輕鬆咬食，放入電鍋燉一個上午，只要每約一小時在外鍋補加一杯水持續燉煮，輕輕鬆鬆就能得到一鍋好湯。若是使用排骨，燉約一兩個小時，至喜歡的排骨軟度就可以了，可不可以就靠試吃為準嘍！牛蒡破布子肋軟骨湯材料：肋軟骨 300g牛...

星期四207上課烤披薩的時候，一位男同學對我說:{老師，妳好幸福喔!每天都可以在家政教室一直聞這些香味!}啊!是啊!真的真的好幸福呢!這是第一次有學生這麼說進我的心坎兒裡!今天雖然是星期六補班天，一大早七點半就進教室準備，然後第一節的314雖然兵荒馬亂的結束了一節課，但是看著他們每一個人都上緊發條沒閒著、各式各樣成品出爐的那一刻，心情還是雀躍又開心，彷彿一切辛苦都值得了!很高興這些大孩子仍能享受辛...

芋泥、肉鬆、鹹蛋黃是好搭檔，再加上嫩煎蛋，一層一層堆疊上去，軟酥香腴、華麗無比，好好吃喔的吐司三明治!芋泥肉鬆鹹蛋黃吐司三明治(一份)材料:吐司(去邊)  2片芋泥   8湯匙(作法請點看這裡--->芋泥球)鹹蛋黃  1顆雞蛋 1顆肉鬆 2湯匙美乃滋  1湯匙做法:1.鹹蛋黃用電鍋蒸一下，再搗成泥。或者直接放鍋子裡炒成泥狀。2.雞蛋放碗裡打散打均勻，鑄鐵平底鍋水洗後烘乾，馬上加入1匙橄欖油，...

好友暑假在costco買了三盆香草植物~羅勒、百里香、牛至(奧勒岡、披薩草)，經過一兩個月就長得茂盛無比，她摘了好多給我，我把它們插在玻璃瓶裡，百里香比較矮，就放在冰箱冷藏，羅勒和牛至擺餐桌上，一早將百里香拌入發酵奶油裡抹麵包，還炒了羅勒番茄炒蛋，初秋的早餐餐桌，因這些新鮮香草而美好!相關食譜:香草豬排(百里香風味)慢烤百里香蒜檸檬雞先生福至心靈把牛至擺在玻璃罩哩，還挺美的。

買了一大包椰子粉，店家說可以替代麵粉使用，於是烤麵包加一些、做椰子奶酥，那麼烤紅豆年糕也加些吧!椰子跟紅豆很搭呢。而因為加了大量的紅豆粒餡，所以就未再另外加糖，不甜不膩，可以充分凸顯出紅豆和椰子粉的味道，也很適合當早餐，我們很喜歡!麗文烘培DIY教室酥烤椰香紅豆年糕成品數量:  長方形烤模 1個（約長23cm寬11cm高3.5c,)製作程序紅豆粒餡1. 紅豆洗淨後瀝乾水分，加入1T鹽和高過紅豆的水...

昨天晚上心想今天一早要有剛出爐的吐司可以吃，又要睡飽一點，就請老公揉好麵糰在室溫做基礎發酵(約70分鐘)，然後整型好進冰箱冷藏最後發酵，早上六點起床發現麵糰只有約七分發，就把它們移到室溫繼續發酵2小時，我呢！躺回床上睡回鍋覺。七點半起來預熱烤箱15分鐘→烘烤，等著吐司出爐的同時，準備早餐的水果蔬菜沙拉、優格、起司炒蛋，老公煮咖啡，週六早晨八點多近九點享用豐盛的、晚一點兒的早餐，很美好！這內餡豐富的...

「家政」(Home Economics)是學習管理家庭事務的一門課程，我們有能力增進家庭生活的安適與效率，並解決家庭所面對的各種問題。這學期，我們將透過分組烹飪實習來學習家政，各組模擬一個小家庭，組員(家人)間必須分工合作，藉由親自操作各種不同種類的料理和甜點，學習人際互動與經營、溝通協調、財務管理、時間規劃、共家事、掌握必要的烹飪知識和技術，並從而培養正確選擇食物的判斷力，且樂於為自己和家人製作...

課程學習成果呈現方式主要有兩種:1課堂作業或學習單2運用整學期所學而撰寫出的書面報告。不論要準備哪一種類型的學習成果，都務必要加入自己的學習心得。學習心得最簡單的構成就是： 1.我做了什麼（我的作品哪裡值得自我推薦）？ 2.我哪裡做得還不夠好？ 3.我學到什麼？(過程中的收獲～認知、情意、技能) 4.未來想要繼續學習的內容或方向、想要進入大學學習的校系、甚至是未來的生涯規劃等等。這些內容除了有助於...

只加了少量糖的椰子奶酥香甜不膩，奶香椰香十足，一大早，迷人的麵包佐一杯熱拿鐵，開啟幸福美好的一天！椰子奶酥吐司(低溫長時間發酵)材料：(貝印KAI不鏽鋼帶蓋吐司模內緣頂21*9.5*8.5cm 2個，材料1/2即為1條的份量) A.麵糰~1.高筋麵粉    500g2.  二砂糖       26g3. 即溶酵母        5 g4. 奶粉24g5.  冷水        326g6.    ...

多年前有次運用帕瑪生火腿製作早餐，先生邊品嚐美味邊忍不住對兒子說：「這就是村上村樹口中的小確幸！」其實我早忘了這段，卻在搜尋自己部落格裡的「蜜瓜生火腿」食譜時看到這段紀錄，頓時勾起美好回憶。寫部落格，為的就是留下生活裡這些美好的片段，也為自己和孩子留下飲食的紀錄，往後隨時可查閱。這款「伊比利豬Cebo等級Jamón後腿生火腿」網購自PEKOE ，選用飼養期長達16個月成熟豬隻的後腿（Jamón）部...