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壽喜燒不是一般的火鍋，湯汁鹹鹹甜甜，味道濃厚，湯基本上是不喝的，但在冷冬裡，配上一碗白飯，熱呼呼的、暖心暖胃，非常過癮！日本人喜歡將肉片再沾點生蛋黃吃，調和很甜很鹹的醬汁味道，如果你喜歡，也可以這麼做。 麗文烹飪DIY教室烹飪實習食譜 壽喜燒(Sukiyaki)成品數量: 3~4人份註：蔬菜可依喜好自由搭配選擇，如：鮮香菇、蒟蒻、紅蘿蔔、青蔥……也都可以 材料名稱數量1牛肉火鍋片1盒2洋蔥半顆3白...

十八年前，一個勇敢的母親--雅卿，在烏來山上創辦了種籽小學，我們的孩子因而幸運地能夠享受學習的樂趣與擁有快樂的童年。而今天，一群種籽的家長，為了孩子在中學階段能夠繼續享受學習，因而有了在花園新城辦一所行動中學的想法。在第二次的正式聚會中(12月10日)，邀請了紐約道爾頓中小學的Antonia老師和苗栗全人中學的阿強老師來分享他們學校的辦學經驗。好像回到大學時代參與社團的感覺，一群志同道合的夥伴，為...

進入十二月，街上的聖誕音樂此起彼落，聖誕樹也一棵棵在不同的角落冒出來，而這兩天冷颼颼，雖然冷到有點兒想要進入寒冬休眠的感覺，但是幸福的氛圍又在周圍瀰漫.....在家裡的早餐桌上，我也將喝咖啡牛奶的杯子換成了有聖誕氣氛圖樣的，這三個杯子通常會陪伴我們度過一兩個月的早餐時光，然後再回到櫥櫃裡休養生息。隨著時序流轉，餐桌上的風景也更迭變化，這是生活裡小小的幸福。

今年的天氣很好，主婦聯盟契作的冬天水果幾乎都盛產，最近除了蜜蘋果，其他水果都出現了難得的折扣呢！靠天吃飯的農夫真是辛苦，天氣不好難過，天氣太好也有煩惱呀！這也是主婦聯盟合作社當初成立的初衷之一：希望透過長期良好的合作關係，以穩定合理的價格，讓辛苦的農友可以無後顧之憂地安心好好栽種，我們有安全好滋味的蔬果可以享用，我們的土地也可以永續經營。「沒有農夫，就沒有食物，沒有食物，就沒有未來。」主婦聯盟的蜜...

晶瑩剔透的焦糖，襯著光滑細緻柔嫩的布丁，好美又好美味喔！                    麗文烘培DIY教室烤焦糖布丁成品數量: SN6024布丁模約20個  或 直徑8cm高4cm舒芙蕾杯10個製作程序先煮焦糖:將細砂糖加水放入厚底單柄鍋以中小火煮(不要攪拌不要搖晃，以免表面結晶) ，過程中會起泡喔!煮至金黃趕快離火(勿煮過焦，免得苦)，再旋轉搖晃一下鍋子，鍋的餘溫會繼續加熱，所以顏色會繼...

將之前的百香果慕斯結合巧克力慕斯，微酸微甜微苦的濃郁滋味，成為更適合冷冬食用的點心。麗文烘培DIY教室食譜 百香果巧克力慕斯蛋糕成品數量：26* 36c m長方型小烤盤1個(小一點也可，也可做成4層)註：p      新鮮水果要先煮過，破壞其酸(殺青)，才能凝固，也可用草莓、紅心火龍果、奇異果等替換百香果p     慕斯放一星期只需冷藏，放一個月則須冷凍，食用前再放回冷藏，回軟後吃p     鮮奶...

冬天很適合做這道甜點暖暖身，吃了會有甜蜜蜜的幸福滋味喔！配上熱茶或咖啡牛奶，也可以當早餐，當然不要一次吃太多，還要記得喝杯精力湯才好。可以切片後冷凍起來慢慢吃，食用前用烤箱低溫加熱回溫一下，或直接放室溫回軟就可以了。麗文烘培DIY教室 牛奶焦糖桂圓糕成品數量:20* 20cm或25* 16cm長形模1個                  (我的作品) 材料名稱數量蛋糕麵糊1無鹽奶油  100克2細...

自從在Beher上過李櫻瑛老師的料理課程後，就一直想親赴她所創設的勺勺客陜西餐館嚐嚐看其他陜西風味菜。上週日總算成行。勺勺客的裝潢佈置很復古，有點老客棧的味道，最特別的是幾乎所有牆面都是食客的塗鴉簽名，詠兒很不解：「為什麼要把牆壁弄得這樣髒髒舊舊的？」顯然他不怎麼欣賞，不過對於這兒的美食倒是很喜愛，尤其是臊子麵，之後還要求再來吃了好幾次呢。招待兩樣小菜服務生端來泡膜，要我們自己將泡膜撕掰成玉米粒大...

我們一家都愛吃原味烤秋刀魚，主婦聯盟的冷凍秋刀魚買回家，冷藏解凍後，什麼都不加、什麼都不抹，直接以200°C烤約25分鐘或用鑄鐵鍋悶煎(作法看這裡→鑄鐵鍋煎秋刀魚~香酥恰恰！10分鐘搞定！)至魚皮酥酥的即可上桌。魚新鮮，滋味自然鮮美。幾年前知道嗜吃秋刀魚的日本人還為秋刀魚設計了專用盤，深愛的秋刀魚也常吃秋刀魚的我便一直尋尋覓覓。後來終於在Francfranc找到了(圖a)，長36cm、寬13cm，...

滷牛腱的滷汁拿來拌麵滋味很好呢！酸辣滷汁乾拌麵材料：(一人份)生麵條一球或乾麵條一把蔥花適量白芝麻、七味粉隨意調味料：大蒜泥少許滷汁  4T(大匙)醬油  1/2T醋(烏醋或葡萄醋)   3/4T麻辣鍋底醬      1/8t(小匙) ---可隨個人喜好調整將所有調味料拌勻備用將麵條煮熟後，淋入拌勻的調味料，灑上適量蔥花、白芝麻和七味粉即可