為什麼煮咖哩要炒洋蔥？而且還要炒到琥珀色？為什麼蛋白可以打發變成像鮮奶油？為什麼我的蛋白打不發？為什麼披薩的麵糰發酵後會變大？.........高二家政課的廚房裡烹飪實習過程中，你有經常不自覺產出許多問號嗎？其實廚房本來就是家庭中最活躍的實驗室，隱藏著無數的化學反應，這學期希望有機會親自為高二的諸多疑問找到解答喔！課程名稱： 廚房裡的化學英文名稱： Chemistry in the kitchen...

「家政」(Home Economics)是學習管理家庭事務的一門課程，我們有能力增進家庭生活的安適與效率，並解決家庭所面對的各種問題。這學期，我們將透過分組烹飪實習來學習家政，各組模擬一個小家庭，組員(家人)間必須分工合作，藉由親自操作各種不同種類的料理和甜點，學習人際互動與經營、溝通協調、財務管理、時間規劃、共家事、掌握必要的烹飪知識和技術，並從而培養正確選擇食物的判斷力，且樂於為自己和家人製作...

「家政」(Home Economics)是學習管理家庭事務的一門課程，讓我們有能力增進家庭生活的安適與效率，並解決家庭所面對的各種問題。這學期，我們將透過分組烹飪實習來學習家政，各組模擬一個小家庭，組員(家人)間必須分工合作，藉由親自操作各種不同種類的料理和甜點，學習人際互動與經營、溝通協調、財務管理、時間規劃、共家事、掌握必要的烹飪知識和技術，並從而培養正確選擇食物的判斷力，且樂於為自己和家人製...

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