西雅圖的天空~蔬食料理
西雅圖的天空~一家隱身在烏來山上忠治部落的蔬食餐廳，沒有過多的調味與加工食品，能夠真正品嚐到新鮮蔬食的原味與美味。加了全麥粉的pizza餅皮、微甜的薏仁紅豆湯、淡雅芬芳的番茄醬汁，嚐得到除了美味外，煮食者還顧及了食用者健康的用心。
偌大的林園整理得綠意盎然，帶孩子來這裡用餐，天氣好還可以玩沙坑呢！可惜這陣子雨下不停，比較泥濘潮濕，不過置身山林間享用美食，還是很棒！改天找個晴朗的好天氣再來一次，待個大半天，更是享受吧！
緣起‧初衷
前菜三品~脆皮香蕉和醃漬節瓜，一個酥香，一個酸香，都很令人驚艷
沙拉醬裡加了芥茉，我喜歡！
梅汁醋醃番茄，酸甜好味！
沙拉
麵包佐磨菇濃湯
岩鹽破冰船~名字取得真貼切！
一打開錫箔紙，香菇的香氣撲鼻而來，真得好香好香！我非常非常喜歡這道料理裡的杏鮑菇和香菇，先醃再鹽烤，鮮甜入味，附上三種沾料，但其實完全不沾醬也很好吃，味道也夠了，不過我還是把番茄沾醬給用完了，因為實在美味！
裡頭的飯頗有燉飯的風味，QQ軟軟，有淡淡的鮮蔬香氣
圓桌武士鐵板蕃茄義麵，單純的茄汁醬料(據說熬煮了好幾個小時)，也煮出了很好吃的義大利麵！蓋子一掀，嗶嗶啵啵的聲音聽起來很過癮！
套餐飲料：養生木耳露，口感很細緻
甜點：溫暖的紅豆薏仁甜湯，像媽媽為家人燉煮的冷冬補品，小心地只加了微量的糖，所以不會過於甜膩
現在在不少餐廳已可以吃到義式薄脆餅皮窯烤pizza，但鮮少吃到給料這麼豐厚的，詠很喜歡這個純蔬食的pizza，是啊！即使只有蔬菜也可以做出很美味的pizza，哪裡一定非得要有肉呢！詠說：「 pizza會一直掉下來。」哈！因為皮很薄，料很多很厚，皮撐不住料哩！如果最上面豐滿的乳酪絲分一點點到醬料上面，是不是就可以把皮跟料黏住了呢？
田園百匯pizza
站在這哩，可以聞到濃濃的樟木香
美味的窯烤pizza就是從這裡出爐的
這裡的是磚窯↑，二格山自然中心的是土窯↓，二格山的烤法是先烤底皮，再架高烤乳酪，這裡沒有架高再烤，各處的作法不同。
橄欖綠的牆面，溫暖的黃光，活潑而溫馨的鄉村風，我也好想把家裡的一道牆漆成橄欖綠…..
許多擺設已聞得到濃濃的耶誕風，歡樂的氣息從許多小角落蔓延開來……
這是真的燒柴火的壁爐喔！好溫暖呢！
車子要停在路邊，然後走一小段小陡坡到餐廳
西雅圖的天空
新北市烏來區忠治里金堰113-1號
電話：02-26616679
好棒的用餐環境
餐點也很特別