莎莎醬(salsa)
這兩週主婦聯盟的一籃菜裡出現了洋蔥、香菜、蕃茄、青椒，看到這些當令時蔬，你會聯想到什麼料理？是了！我想到「莎莎醬」，正好冰箱裡也還有檸檬和四姊種的南瓜綠辣椒，製做墨西哥酸辣「莎莎醬」的材料一應俱全了！
莎莎醬（英語：Salsa）是墨西哥菜餚中常用的烹調和佐餐醬料，可以搭配玉米餅或墨西哥餅，也可以當川燙海鮮或烤肉的沾醬，主要食材是生的或煮熟的番茄、洋蔥、大蒜、香菜、檸檬汁和辣椒，比重可以依個人口味喜好作調整，喜歡甜美清爽一點，就多加些熟透的紅番茄；喜歡酸味重一點，就多加些檸檬汁；喜歡辛辣一點，洋蔥、大蒜或辣椒就多加些，甚至還可以加上青椒。今天我做的莎莎醬，番茄的份量比較少，辛辣食材的比重比較高，而且南瓜綠辣椒雖然只有一小顆，還去了籽，但是比一般綠辣椒還要辣，所以整個非常濃郁夠味，爽口微嗆，佐上玉米餅當早餐，我們家小子也很喜歡呢！
傳統的墨西哥莎莎醬是以大石臼和杵敲打、研磨，現在則可以用果汁機或食物調理機攪打。由於食材並未加熱煮過，最好於一兩天食用完畢較安全。
墨西哥莎莎醬(salsa)
材料：
1. 蕃茄2顆
2. 洋蔥1小顆
3. 蒜頭3瓣
4. 香菜一束
5. 綠辣椒1根(去籽)
6. 青椒1條
7. 檸檬汁2顆
8. 橄欖油 1小匙
9. 鹽和胡椒粉適量
10. 蕃茄醬隨意，用以調整味道和顏色
做法：
1.檸檬洗淨剖半擠汁備用。
2.材料1~6洗淨瀝乾或擦乾(蕃茄也可以先川燙過)，再切成小塊或段放入果汁機或食物調理機，
以瞬間方式打碎即可，不要攪成泥狀，保留一點小塊狀的口感較佳。
3.最後加入橄欖油和檸檬汁拌勻，並以適量鹽和黑胡椒調味，也可以再斟酌加一些番茄醬調整味道和顏色。
如果有手持式調理棒和夠深夠大的瓶罐，就將材料裝入瓶罐中，直接將刀頭伸進去打碎，
這樣就可以直接加蓋保存。
用果汁機打碎
今天因為蕃茄份量較少，打好的醬顏色稍淡，剛好手邊還有番茄醬就加一些調整顏色和味道。
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