liwen幸福家政

我很喜歡韓式拌冬粉，很適合炎熱的夏天當主食，爽口卻又滋味濃郁。食譜韓式拌冬粉成品數量: 3人份 ***中國人自古即有「陰陽五行，生生不息」的養生觀，韓國人同樣也講究「醫(藥)食同源」: 綠色(木)保肝紅色(火)護心黃色(土)健脾護胃白色(金)潤肺黑色(水)固腎 材料名稱數量 1冬粉2把2牛絞肉50g3小黃瓜 1條4紅蘿蔔 100g5洋蔥 半顆製作程序6香菇 3朵1.   將牛絞肉與1T香菇水和1/...

韓式拌飯（비빔밥，Bibimbap），韓文비빔是混和的意思，밥是米飯的意思，所以비빔밥就是拌飯的意思。除了辣泡菜之外，韓式拌飯也是代表韓國的國家級食物。著名韓文旅遊書《帶媽媽去旅行》，作者不諳英文的母親就是憑著製作韓式拌飯的好手藝，與各國沙發主人廣結善緣，成為備受歡迎的沙發客。食譜韓式拌飯由來:過年前要把剩菜都吃完，統統拌在一起不浪費成品數量: 4人份 ***中國人自古即有「陰陽五行，生生不息」的...

今天在學校樓梯間地板看到一些免洗筷的塑膠膜(有些學生喜歡坐在樓梯上用午餐)，不禁又想到這部影片。曾有學生看了這部短片後說：「好像台灣喔！」台灣這些年來已改變很多，公共場所隨地亂丟的垃圾變少了、排隊也比較井然有序了、許多汽車也會禮讓行人了......不過，還有很大的努力空間。

因為喜歡《4F料理生活家課程精選》一書的氛圍，忍不住發下豪語：「我要把裡面的食譜全部試做一遍！」但這情不自禁脫口而出的話說了好一陣子.....終於付諸行動從「勃根地紅酒燉牛肉」開始。昨晚已近十點才想到必須先醃肉，於是急急忙忙出門到家附近的全聯買了一瓶法國進口的紅酒~但不是勃根地產區的，把所有牛肉醃料放進鍋子冷藏醃了一晚，今天早上再來燉煮。雖然說是要照著書上食譜做，但「料理是感性的」，每次總還是忍不...

每學期上到均衡飲食單元總會提醒學生：飲食多樣化~儘可能做到「一天攝取32種食物」，奉行蔬果579和彩虹原則，可以有效幫助我們預防癌症和許多慢性病。許多學生覺得「一天攝取32種食物」的標準簡直不可思議！可是其實真的不難！今日早餐：精力湯(蘋果、蜜梨、藍莓、枸杞、檸檬汁、檸檬皮絲、大豆卵磷脂、百香果)、鮮奶、香蕉、綠豆薏仁蓮子湯(紅糖、蜂蜜)。數一數，將近15種食物， 所以要達到一天攝取32種食物的標...

許多日劇沒有風花雪月，卻能將一個主題做深入的表現，又拍得很好看。像《交響情人夢》，即便是本來不喜歡古典音樂的人，看了之後應該也會愛上古典音樂吧！？怎麼這麼厲害啊！透過一部好看的劇情片，可以將古典音樂、鋼琴及各種樂器之美表現得如此淋漓盡致！我偶爾會到光華商場找尋日劇DVD，尤其跟食物、烹飪、烘焙有關的影片幾乎都不願錯過。《料理新人王》可以看到一個對烹飪有高度熱情的年輕人，在成為專業廚師過程中的艱辛與...

詠在雲門學武術快滿兩年了，武術是詠主動說要學的"才藝課"，也不知道為什麼，他從很小的時候就嚷著要學空手道、跆拳道.....，但因為對坊間道館不瞭解，也覺得他那時還太小了，就對他說：「雲門有少年武術，但是要滿十歲才可以學，等你十歲了再去上吧！」我那時還找了林懷民的傳記讀給他聽。後來雲門開了兒童武術課，教室依著我們之前留下的資料通知我們，詠終於可以一償宿願，可盼了好久好久呢！兩年來，他總是開開心心的去...

經常有學生會問我：「老師，這樣一份食譜可以做幾杯？」做幾杯？這得看你用多大的容器、每一杯所裝的份量來決定，這其實只要用簡單的數學就可以自己算出來了。麗文烘培DIY教室實習食譜 巧克力鮮奶酪成品數量: 約80g 8杯    (我的作品)   材料名稱數量 1 鮮奶 450g2動物鮮奶油50g3砂糖50g4苦甜巧克力1005可可粉1T6明膠片(吉利丁片)3片 1.      明膠片泡冰開水使其軟化後，...

自從在鯤和風食堂老闆的部落格上看到秋刀魚握壽司的介紹，就盼著今年秋天可以有機會品嚐。終於在今天給盼到了，果然相當鮮美。不過我們心目中的第一名握壽司還是比目魚鰭邊(右)，香滑軟腴，一口咬下感覺好像還有汁液流出來。秋刀魚握壽司，一貫80元。綜合刺身丼ㄉㄨㄥˋ 一碗160元，不只料多味美，而且賞心悅目。丼飯都附贈味噌湯，可以無限續碗。味噌湯單點30元。蔥鮪魚丼ㄉㄨㄥˋ 一碗190元，在攪碎的生鮪魚上鋪上...

同樣的食材處理成不同的樣子，就會有不同的口感。試試看把大黃瓜切成像麵條ㄧ樣細細長長的，會有意'想不到的絕妙好滋味喔！ 涼拌大黃瓜材料：大黃瓜一條芝麻沙拉醬 適量七味堂辛子 適量作法：1.大黃瓜洗淨去皮、對剖成兩半、去掉頭尾部分(頭尾與中間有籽部分留下明早打精力湯)，用削皮器削出薄長片2.將五六片大黃瓜薄片疊好、捲起來，用刀子切成細長條，好像麵條一樣 3.擺盤(先用3片大黃瓜薄片墊底) 4.淋上適量...