鯤和風食堂(鯤壽司)~極品握壽司
新店三民路上有一家很親切的小餐館「鯤」和風食堂，外表雖然不起眼，裝潢也非常簡單樸實，但是師傅的手藝卻很了得，將非常新鮮的各種魚材的美味發揮得淋漓盡致，餐具的搭配也很賞心悅目。最近有ㄧ本新書《極品握壽司》裡就有它的介紹，我看了才知道原來那個幽默風趣、還會模仿區中恆說相聲笑話的〝資深跑堂〞就是老闆，最近幾次去他都站回了料理檯親手做握壽司，變得比較嚴肅了，還真是有點不太習慣呢！握壽司作為展現日本飲食文化...
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西堤TASTY
這幾年我們家族慶生喜歡選擇西堤TASTY，他的服務很好~即時到位，例如只要有餐具掉落，服務生聞聲馬上過來。雖然菜色變化不大，但久久來一次，還是會有不同的驚喜，這裡的副餐、甜點比主餐出色，欣賞師傅們所營造出的賞心悅目的視覺效果，做料理、甜點就像創作藝術品吧！晶凍水果塔鮮蝦洋芋沙拉鮮蝦蘆筍沙拉，搭配的咖哩優格醬佐麵包吃也很美味義式肉醬丹麥餅巧克力袋冰淇淋法式布蕾香榭奶酪巧克力千層法式鴨胸酥烤牛排，口味...
脆烤吐司佐超Q嫩蛋沙拉
兩種早餐桌上常見的蛋料理~西式嫩炒蛋與水煮蛋，組合在一起，口感更豐富、更有層次喔! 麗文烘培DIY教室 西式早餐 脆烤吐司佐超Q嫩蛋沙拉脆烤吐司 : 吐司可切成長條或小片，105度低溫慢烤約10分鐘，整個烤乾烤脆，才不易軟掉，可先烤好放涼密封起來保存。 西式炒蛋 (scrambled eggs) 兩顆蛋加一點鹽再加入...
泰式蕈菇沙拉
材料：金針菇1包柳松菇半包洋蔥半顆檸檬1顆調味料：魚露或鹽、辣椒醬、柴魚醬油適量作法：1.洋蔥切絲泡冰塊水去辛辣2.金針菇和鴻禧菇洗淨，用滾水川燙2分鐘，撈起放冰塊水中冰鎮使其爽脆3.將檸檬皮絲、檸檬汁和所有調味料拌勻，再拌入洋蔥絲和菇4.可以馬上食用或放入冰箱冰涼更入味後再食用
阿郎壹古道
今天(100/07/29)帶兩個小朋友尋訪台灣最後的海岸線~阿郎壹古道，這是環島公路唯一尚未接通的部份，可以從屏東縣牡丹鄉旭海村走古道到台東縣達仁鄉南田村，我們今天只走了一小段，但已體會到這段山海緊鄰的美麗海岸線的自然樸實風貌。我們從屏東內埔上國道三，下南州交流道接台一線，經過枋寮、枋山，到楓港接台九線，再接縣道199，這段山路彎彎曲曲窄窄不太好走，小朋友們稍微有些暈車，還好一路說說笑笑鬧鬧，身...
吳寶春麵包店
我和四姊星期一到高雄吳寶春麵包店排隊買麵包，得排隊入場，一次約十個人進去，因為是第一次來，我們在裡面待得較久，排隊加上進場挑選購買約花了一個小時。排隊時間可以隔著玻璃欣賞師父們烘烤麵包酒釀桂圓麵包一大個重達930公克，非常有份量。今天並未限制購買數量，但沒有另一款得獎荔枝麵包可選購。亞痲子蔓越莓麵包紅豆丹麥吐司巧克力丹麥麵包德國布丁，皮薄香酥，內餡滑嫩柔美，兩個人分食一個，淺嚐即止，最是美味。在路...
大人小孩一起在廚房
女生的貼心和男孩的不同。二年級的小萱萱看我準備做午餐，過來說要幫忙。我請她先幫忙切高麗菜，她很有耐心地用小刀把一大盆切完，又切了蒜頭。四年級的詠看見萱在切菜，也過來說他想煎玉子燒，還說他不需要任何協助，男孩有一種想要求表現、好勝的競爭心態。詠獨立煎好了玉子燒，又主動來接手萱覺得困難的韮菜花切小段(因為菜刀對她來說太重，韮菜花較硬用小刀不好切)，然後又幫忙將豆乾切丁。我把高麗菜炒好後，萱接著幫忙炒韮...
紅糖可可餅乾
小萱萱很喜歡吃巧克力，要我教她做巧克力餅乾。小女孩手很巧，一教就會了。她還特別留了幾個愛心餅乾說要給阿媽。使用可可造型餅乾的配方，只是把糖粉換成紅糖粉，因為紅糖顆粒較粗，所以烤出來的餅乾表面也會較粗糙些，但是同樣美味喔！還多了點紅糖香氣。 麗文烘培DIY教室 紅糖可可餅乾成品數量: 45* 30cm小烤盤一盤 材料名稱數量g 1 無鹽奶油 50g2粉狀紅糖35g3鹽1/...
南瓜辣椒
三姊夫種的南瓜辣椒，一個個像迷你南瓜，好可愛！南瓜辣椒好辣，小朋友不敢吃，拿來玩數學遊戲吧！「一共有幾個辣椒？ 」 「 4*6=24」「一共有幾個辣椒？」 「4*6-3=21」
免揉麵包(50%全麥南瓜枸杞紅糖歐式風味)
南瓜富含酵素，可以使麵包更為柔軟，胡蘿蔔和馬鈴薯也有相同效果。為了趕在7:00麵包出爐，今天一大早5:00就起床處理麵糰，麵糰是兩天前攪拌好冷藏發酵的。5:25將麵糰整型好進行最後發酵；6:20在表面劃刀痕，並同時預熱烤箱；6:35入爐烘烤；7:00出爐；7:30切片食用。 免揉麵包(50%全麥南瓜枸杞紅糖歐式風味)材料：(總重約1000公克)1.即溶酵母 3公克2.水 ...