早聽聞義大利人不用擀麵棍擀餅皮，而是「手拍pizza」，週三206的課堂上，大家果真親眼目睹了義大利人的這項絕技，就像在電影「料理絕配」中看到的畫面一樣，只是這回是一個義大利高中生、我們的同學，站在我們面前表演，達文的動作爐火純青，大夥兒也看得目不轉睛，實在是太太太帥了！去年同樣來自義大利的交換生家豪讓我們見識到義大利人對待一鍋肉醬的耐心、專注與堅持(不過他不會手拍pizza，所以這也不是每個義大...

端午節前，帶著交換學生和313學生一起體驗台灣的美食文化，美芳老師將月桃葉襯在油飯下一起蒸，清新的月桃香味讓油飯更添美味呢！真是個絕佳的好點子！她還用自製草莓果醬手搖冰飲，粉紅色澤甜美又好喝！313的女孩兒們雖然已經近一年沒有踏進學校廚房了，但今天在廚房裡駕輕就熟、游刃有餘，最後還記得把水槽擦乾，收拾得乾淨清爽，真是能幹又令人放心的好孩子。再看看她們繪製的食物標示卡，卡哇伊ㄋㄟ！ nEO_IMG_...

韓國人吃飯的小碟小菜文化，好像在辦家家酒一樣，一小碟一小碟把桌子擺得滿滿的，滿到都要溢出去了！不知道為什麼，我對這景象似乎情有獨鍾，非常心嚮往，一直想著有一天也要如法炮製一番.......而這種一小碟一小碟小菜擺滿桌的飲食文化，原來不只在韓國，希臘人也酷愛如此喔！蘇珊‧史賓賽溫德(Susan Spencer-Wendel)在《告別之前~我生命中最美好的一年》一書中提到：在賽普勒斯，我發現了吃東西最...

母親在除夕那一整天忙碌的身影是兒時深刻的記憶，當時並不能體會母親的辛苦，只覺得很熱鬧很好玩，看著母親忙進忙出、一大堆食物像變魔術般出現、拜拜燒紙錢…。接近傍晚，母親就會差遣姊姊或是父親到「新園」買沙茶醬，幸運的話，我也可以當個小跟班跟著去，那可樂了！晚上一家大小圍坐一桌吃年夜飯，俗稱「圍爐」，這通常是一年當中最豐盛的一餐，不只有魚(餘)有雞(吉)，還有平常難得吃到的豐盛火鍋，還有媽媽的拿手菜「炒米...

我請巴西來的交換學生貝爾與同學們分享一道他的家鄉料理，讓同學們循著他給的食譜準備材料，我們一起在教室裡將他在巴西、媽媽常做給他吃的美味料理做出來，貝爾的媽媽是一位廚師，貝爾耳濡目染也有一手好廚藝。上星期他把食譜輾轉給我，以巴西文和中文陳述，我想中文應該是以電腦翻譯，有些地方不甚清楚，我揣摩斟酌後稍做修改補充，將食譜交給205班學生，今天他們備齊了材料，與貝爾、子芸和孟芸一起完成了「貝爾的千層麵」，...

像小龍湯包、水餃、鍋貼、煎餃這一類皮包餡的食物，似乎很容易被東西方不同國家的人所接受和喜愛呢！許多外籍交換學生都表示很喜歡我們台灣的水餃和煎餃，我們通常譯為dumpling，而歐美許多國家也有餃子，但他們通常稱為pierogi。相關食譜：雪花煎餃高麗菜豬肉水餃&雪花煎餃食譜韭菜盒子相關文章：http://www.thenewslens.com/post/34566/前方兩片餃子皮包成的碟型...

今天一早有一群可怕的妖魔鬼怪闖入平鎮高中烹飪教室烘焙嘔心的巫婆手指餅乾和美味的南瓜派......... 202巫婆手指餅乾&蛋餅&南瓜派 (14).jpg 202巫婆手指餅乾&蛋餅&南瓜派 (15).jpg 202巫婆手指餅乾&蛋餅&南瓜派 (16).jpg 202巫婆手指餅乾&蛋餅&南瓜派 (17).jpg 202巫婆手指餅乾&am...

來自巴西的貝爾與法國的子芸和孟芸都有一手好廚藝，今天他們大展身手，製做了家鄉的料理與甜點和大家分享，都非常非常美味喔！ 巴西與法國的美食 (44)_nEO_IMG.jpg 巴西與法國的美食_nEO_IMG.jpg 子芸的手寫筆記與食譜，好認真的學生。 巴西與法國的美食 (3)_nEO_IMG.jpg 巴西與法國的美食 (2)_nEO_IMG.jpg 子芸和孟芸和做了兩款法式蛋糕~椹果巧克力蛋糕和酸...

六月六日16位來自韓國高中的參訪師生與213學生一起上家政課烹飪實習，一開始廚房的高溫把韓國師生給熱昏了，趕緊打開久未使用的冷氣，這群韓國女學生居然跟我鞠躬用中文說謝謝，真是把我給嚇傻了！ㄆㄞ勢啦！想想我們的學生真是刻苦耐勞，再熱的天氣進廚房也不喊苦，要他們休息還不依呢！老師過去是不是太虐待你們了？以後冷氣是開還是不開呢？開了冷氣之後工作的確舒服多了，大夥兒從一開始的生澀，沒多久就打成一片、玩開了...

114美術班原本一週只有一節家政課，今天因為美芳老師提議合作教學，她們才有機會連著兩節課進行烹飪活動，才做過兩次餅乾的這群廚房新手，一起挑戰了貨真價實的麵包烘焙和魔鬼蛋。才兩節課要做麵包其實很艱難，還好我們有發酵箱。每一組的麵包都烤得還蠻成功哩！倒是魔鬼蛋有點出乎我的預期......美芳老師自己找了食譜教艾力和太賢煮茶葉蛋，好香好漂亮很美味喔！未來或許可以考慮把茶葉蛋列入教材中.......