麗文烘培DIY教室食譜可可海綿蛋糕  成品數量:6吋圓形蛋糕模4個                        (我的作品) 材料名稱數量  1蛋白8個2鹽1/2t3砂糖250g4蛋黃8個5低筋麵粉  200g6可可粉  50g7沙拉油  60g總重約960g製作程序 1.    模型周圍不抹油，底墊烤盤紙 2.    打蛋白糖霜:蛋白和鹽先放鋼盆內，用攪拌機中速至快速攪拌，打至發泡撈起蛋白不滴...

乳酪蛋糕和布朗尼都是口紮實濕潤的蛋糕，冷藏冰透後真是美味極了！總是有學生在蛋糕一出爐就迫不急待品嘗，溫熱柔軟且味道濃郁雖然也讓他們直呼「好好吃！」但我還是得趕緊苦口婆心提醒他們：「帶回家冰過後更好吃喔！」這款蛋糕的美味是值得等待的。乳酪和巧克力的雙重濃郁滋味啊.......                                          麗文烘培DIY教室大理石乳酪布朗尼 成品數...

布朗尼是在西元 1892 年 ，美國哥倫比亞的展覽會期間，於芝加哥的巴爾默爾旅館廚師所發明，是一種小的、濃厚的、口感扎實的美式巧克力蛋糕，其命名的由來就是在於它的顏色 Brown ，故稱作 Brownie。就像許多美式的點心ㄧ樣，布朗尼的製作也非常簡單容易。                                         麗文烘培DIY教室 美國傳統點心~布朗尼(BROWNIE) ...