廣島燒食譜
很多小孩喜歡吃泡麵，所以我們今天就運用泡麵來做個比較營養的料理~廣島燒。
廣島燒和大阪燒都是日式煎餅，兩者最主要的差別有幾點：
大阪燒是把青菜等配料加在麵糊裡一起煎，沒有炒麵、最上層沒有煎蛋。
而廣島燒則是把麵糊和配料分開處理，先煎麵糊成麵皮再放配料及炒麵在麵皮上，最上層是煎蛋。
還有大阪燒通常是用炸麵糊增加脆脆的口感，並撒柴魚片在最上層。而廣島燒則是用魷魚酥之類和煎脆脆的炒麵，最上層撒的是青蔥。
麗文烘培DIY教室
|
廣島燒 |
|||
|
成品數量: 1人份 |
|
||
|
|
材料名稱 |
數量 |
|
|
1 |
中筋麵粉 |
100g |
|
|
2 |
雞蛋 |
1顆 |
|
|
3 |
水 |
50g |
|
|
4 |
泡麵調味包 |
2t |
|
|
5 6
7 8 |
高麗菜 or 培根 泡麵 |
1大把
1片 1包 |
|
|
9 |
美乃滋 |
適量 |
製作程序 |
|
10 |
烤肉醬 |
適量 |
|
|
11 |
海苔絲或海苔粉
|
適量 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
一般留言