用煎蛋模型(Egg Fryer)煎太陽蛋，讓旅行的靈感融入早餐
每次旅行總是帶給我們許多驚喜與美好回憶，也開啟不同的生活靈感，喜愛美食與烹飪的我，自然更專注於美食的誘惑。今年的曼谷自由行，就讓我重拾了擱置在廚房深處多年的「煎蛋模型」，再度使用這簡單卻充滿創意的早餐做法：用煎蛋模型煎出完美的太陽蛋。這不僅是一道美食，更是一種生活的藝術。
煎蛋模型的魅力
煎蛋模型能夠幫助我們在煎蛋時創造出各種有趣的形狀，通常是由矽膠或金屬製成，基於食品安全，我喜歡使用全不鏽鋼且無不沾塗層。這些模型不僅能讓蛋形狀更有趣，還能讓我們在早晨的備餐匆忙中帶來一絲愉悅的心情。當我在曼谷旅行時，看到飯店的早餐蛋料理鐵板台上擺滿煎蛋模型，一顆顆圓滾滾可愛的太陽蛋羅列在上面，以及旁邊的餐盤，當下就讓我決定在家中嘗試復刻這樣的畫面和美味。回國返家後，翻箱倒櫃找出了那個多年前買的愛心煎蛋模型，又上網買了兩個台灣三能的圓形和花朵模型，三個模型放在我那32公分TURK平底鍋很剛好，再多一個應該也沒問題。
如何使用煎蛋模型煎太陽蛋
接下來，我將分享一些簡單的步驟，讓你也能輕鬆在家煎出如同在旅行中享用的美味太陽蛋。
準備材料
- 新鮮雞蛋
- 煎蛋模型（可以選擇圓形、愛心和花朵等各種造型）
- 少許油（例如橄欖油或奶油）
- 鹽與胡椒粉（根據個人口味）
烹飪步驟
- 在模型裡面塗抹上一層薄薄的奶油
- 鑄鐵平底鍋沖洗乾淨不擦乾裡面，開中大火烘乾，轉小火，加少許油，確保油均勻覆蓋鍋底。
- 將煎蛋模型放入鍋中，稍等片刻，使模型變熱。
- 小心地打入一顆雞蛋進入煎蛋模型中，讓蛋白均勻充滿模型的空間。
- 煎幾分鐘，直至蛋白凝固，蛋黃仍然保持流動狀態。若想要蛋黃更熟一點，可蓋上鍋蓋，熄火悶約2分鐘，或悶至你喜歡的熟度，注意不要悶太久，以免蛋白過老。
- 輕輕取出模型，再用金屬鍋鏟將蛋盛盤，灑上鹽和胡椒粉調味，便可以享用啦！
製作圖示
將旅行回憶融入早餐
美味可愛的的模型煎蛋讓我能旅行中的靈感融入日常生活，也回憶起那些在曼谷精彩美好的旅行瞬間。我也喜歡在每一次的旅行中帶回幾個當地的瓷器餐具，試想一下，當你每天在家裡的餐桌或廚房或任何空間，看到這些異國風味的瓷器餐具，是否就會想起某個特別的地方和那裏的美好回憶呢？
打造屬於自己的煎蛋與烹飪風格
除了基本的太陽蛋，還可以嘗試加入其他配料，如香蔥、起司或是各式蔬菜，讓每一次的煎蛋都成為一場味蕾的冒險。無論是家庭聚會或者與朋友分享，這樣的美食都能讓大家的心情瞬間變得愉快。煎蛋模型也適合用來煎其他如蔬菜或煎餃或鬆餅等，創造出各種形狀的美食。下次當你備餐時，不妨試試用煎蛋模型，讓生活中的每一餐都充滿創意與快樂！
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