liwen幸福家政

今天在學校樓梯間地板看到一些免洗筷的塑膠膜(有些學生喜歡坐在樓梯上用午餐)，不禁又想到這部影片。曾有學生看了這部短片後說：「好像台灣喔！」台灣這些年來已改變很多，公共場所隨地亂丟的垃圾變少了、排隊也比較井然有序了、許多汽車也會禮讓行人了......不過，還有很大的努力空間。

因為喜歡《4F料理生活家課程精選》一書的氛圍，忍不住發下豪語：「我要把裡面的食譜全部試做一遍！」但這情不自禁脫口而出的話說了好一陣子.....終於付諸行動從「勃根地紅酒燉牛肉」開始。昨晚已近十點才想到必須先醃肉，於是急急忙忙出門到家附近的全聯買了一瓶法國進口的紅酒~但不是勃根地產區的，把所有牛肉醃料放進鍋子冷藏醃了一晚，今天早上再來燉煮。雖然說是要照著書上食譜做，但「料理是感性的」，每次總還是忍不...

每學期上到均衡飲食單元總會提醒學生：飲食多樣化~儘可能做到「一天攝取32種食物」，奉行蔬果579和彩虹原則，可以有效幫助我們預防癌症和許多慢性病。許多學生覺得「一天攝取32種食物」的標準簡直不可思議！可是其實真的不難！今日早餐：精力湯(蘋果、蜜梨、藍莓、枸杞、檸檬汁、檸檬皮絲、大豆卵磷脂、百香果)、鮮奶、香蕉、綠豆薏仁蓮子湯(紅糖、蜂蜜)。數一數，將近15種食物， 所以要達到一天攝取32種食物的標...

許多日劇沒有風花雪月，卻能將一個主題做深入的表現，又拍得很好看。像《交響情人夢》，即便是本來不喜歡古典音樂的人，看了之後應該也會愛上古典音樂吧！？怎麼這麼厲害啊！透過一部好看的劇情片，可以將古典音樂、鋼琴及各種樂器之美表現得如此淋漓盡致！我偶爾會到光華商場找尋日劇DVD，尤其跟食物、烹飪、烘焙有關的影片幾乎都不願錯過。《料理新人王》可以看到一個對烹飪有高度熱情的年輕人，在成為專業廚師過程中的艱辛與...

詠在雲門學武術快滿兩年了，武術是詠主動說要學的"才藝課"，也不知道為什麼，他從很小的時候就嚷著要學空手道、跆拳道.....，但因為對坊間道館不瞭解，也覺得他那時還太小了，就對他說：「雲門有少年武術，但是要滿十歲才可以學，等你十歲了再去上吧！」我那時還找了林懷民的傳記讀給他聽。後來雲門開了兒童武術課，教室依著我們之前留下的資料通知我們，詠終於可以一償宿願，可盼了好久好久呢！兩年來，他總是開開心心的去...

經常有學生會問我：「老師，這樣一份食譜可以做幾杯？」做幾杯？這得看你用多大的容器、每一杯所裝的份量來決定，這其實只要用簡單的數學就可以自己算出來了。麗文烘培DIY教室實習食譜 巧克力鮮奶酪成品數量: 約80g 8杯    (我的作品)   材料名稱數量 1 鮮奶 450g2動物鮮奶油50g3砂糖50g4苦甜巧克力1005可可粉1T6明膠片(吉利丁片)3片 1.      明膠片泡冰開水使其軟化後，...

自從在鯤和風食堂老闆的部落格上看到秋刀魚握壽司的介紹，就盼著今年秋天可以有機會品嚐。終於在今天給盼到了，果然相當鮮美。不過我們心目中的第一名握壽司還是比目魚鰭邊(右)，香滑軟腴，一口咬下感覺好像還有汁液流出來。秋刀魚握壽司，一貫80元。綜合刺身丼ㄉㄨㄥˋ 一碗160元，不只料多味美，而且賞心悅目。丼飯都附贈味噌湯，可以無限續碗。味噌湯單點30元。蔥鮪魚丼ㄉㄨㄥˋ 一碗190元，在攪碎的生鮪魚上鋪上...

同樣的食材處理成不同的樣子，就會有不同的口感。試試看把大黃瓜切成像麵條ㄧ樣細細長長的，會有意'想不到的絕妙好滋味喔！ 涼拌大黃瓜材料：大黃瓜一條芝麻沙拉醬 適量七味堂辛子 適量作法：1.大黃瓜洗淨去皮、對剖成兩半、去掉頭尾部分(頭尾與中間有籽部分留下明早打精力湯)，用削皮器削出薄長片2.將五六片大黃瓜薄片疊好、捲起來，用刀子切成細長條，好像麵條一樣 3.擺盤(先用3片大黃瓜薄片墊底) 4.淋上適量...

偶而會遇到對巧克力過敏、不能吃可可的學生，當他們必須與同學合作烤可可餅乾的時候怎麼辦呢？我們可以將一份麵糰做出兩種不同口味喔！              麗文烘培DIY教室                第一次烹飪實習食譜可可&紅茶造型餅乾成品數量: 約 120 片      材料名稱數量g  1  無鹽奶油  200g2糖粉200g3鹽1/2t4低筋麵粉360g5小蘇打粉1/2t6可可粉...

陶板屋的主餐牛肉部份比西堤出色，其餘則各有千秋。翠綠鴨胸沙拉，橙皮絲有畫龍點睛的效果海鮮水果沙拉用刨刀刨出大黃瓜薄片墊底裝飾烤杏鮑菇百合牛腩湯 鮮蝦青醬炸飯糰塔香牛肉蒸飯桑椹醋汁陶板雞香蒜瓦片牛肉陶板海陸青蔬鮮烤牛肉紅豆抹茶奶酪橙香冰芙蕾，口感介於冰淇淋和慕斯之間，是冷凍的慕斯吧？！初嚐滋味還不錯，但到後來有點膩薄荷黑巧慕斯令人窩心的慶生服務，送給壽星的甜點冷月紫米