liwen幸福家政

詠吃了第一口麵疙瘩說：「不彈牙耶！」是啊！因為地瓜泥很多，麵粉和鹽少，麵糰也沒醒，詠問：「怎樣可以讓它變Q？」加一顆蛋、提高麵粉比例吧！不過，軟軟的麵疙瘩也很好吃，偏西式的作法，這款麵疙瘩就吃鬆軟的口感吧！我喜歡地瓜很多的感覺。做好的麵糰若未加蛋，可冷凍保存一個月，使用前退冰變柔軟了即可製麵。麵疙瘩也可以先做好一個個擺平盤，凍成形後再裝袋或裝盒冷凍保存。地瓜貝殼麵疙瘩成品數量:3~4人份 註：1....

今年我做了乳酪巧克力慕斯當作聖誕蛋糕，乳酪和巧克力很搭。其實，慕斯並不難做，但是因為單吃比較膩，所以我們通常會做一些夾層的變化，讓口感更富層次，吃來也較不膩口。因此可能要做好幾種蛋糕和慕斯加以組合，使得步驟看來較為繁複。像這次我將無油海綿蛋糕、巧克力慕斯和幸福乳酪派組合作成四層的乳酪巧克力慕斯，就花了三個晚上的時間來完成呢！份量：可可海綿蛋糕(食譜中一倍的分量，但雞蛋使用5顆)巧克力慕斯(食譜中一...

義大利經典前菜「布切塔(bruschetta)」，番茄布切塔不加羅勒或加蘿勒，都一樣美味。洋蔥也可以自由選擇。不可或缺的是蕃茄、大蒜和特級初搾橄欖油。在悠閒的週末早餐桌上，每個人手中都拿著一粒大蒜，磨著自己的麵包(1/4片烤得香酥的吐司)，磨好了，湊近鼻子聞飽吸足了香氣，再鋪上調味好的小番茄享用.........我好喜歡這樣的時刻..........材料：小番茄  12顆*洋蔥   1/8顆大蒜 ...

許多人總要在生命交關的時刻才能領悟「生命中最重要的是什麼？」透過教育和引導，或許能讓我們提早暸悟這件人生重要的課題。「每一次我只要清楚自己的「選擇」是什麼，要「捨棄」其餘的就不難。」                                        ~蔡穎卿《我想學會生活》遠流

明天冬至，天氣又好冷，來吃羊肉爐吧！今天晚餐後花了2個半小時將羊肉爐燉煮好，準備明天晚上享用喽！麗文烹飪DIY教室 羊肉爐成品數量 : 6人份     (我的作品) 材料數量1帶皮羊肉塊 600g2薑片60g3羊肉爐滷包1個4黑棗3顆5枸杞1T6黑麻油1T+1t( 20g )7醬油2T( 30g )製作程序8米酒2T( 30g )1. 薑洗淨切片。2. 煮滾一鍋水，羊肉塊川燙5分鐘，撈起沖冷水洗淨...

有點當學生當上癮了... 講師Pepe（Alessandra Pepe艾拉珊卓•珮珮）是個漂亮的義大利女生，做出來的料理也色彩繽紛，好美好美！雖然個頭嬌小、溫柔可人，但是手腳俐落，兩個小時做了四道精緻費工的料理(還加送兩道甜點和一道開胃菜)，今天真是見識到了義大利人口中的「家常」，卻是我們眼中的「繁複」。雖然有點驚訝這些漂亮的手工義麵顛覆了以往義大利麵就該「彈牙」的口感，很軟呢！但還是好吃！完全以...

西雅圖的天空~一家隱身在烏來山上忠治部落的蔬食餐廳，沒有過多的調味與加工食品，能夠真正品嚐到新鮮蔬食的原味與美味。加了全麥粉的pizza餅皮、微甜的薏仁紅豆湯、淡雅芬芳的番茄醬汁，嚐得到除了美味外，煮食者還顧及了食用者健康的用心。偌大的林園整理得綠意盎然，帶孩子來這裡用餐，天氣好還可以玩沙坑呢！可惜這陣子雨下不停，比較泥濘潮濕，不過置身山林間享用美食，還是很棒！改天找個晴朗的好天氣再來一次，待個大...

今天英國政府旗艦級創新學習計畫，創意伙伴計畫的負責人Paul Collard 到政大教育學院演講，分享英國推動創意教育的經驗。他說，他們估計，現在的孩子，未來將有百分之六十的人從事目前尚不存在的工作；他們相信，若要到達不一樣的地方，教育，就不應該走一樣的老路。教育要做的，是給孩子自由空間，去探索這個世界，而不是灌輸瑣碎的知識。他們的教育目標，在培養孩子成為一個工作的創造者，而不是一個尋找工作的人（...

壽喜燒不是一般的火鍋，湯汁鹹鹹甜甜，味道濃厚，湯基本上是不喝的，但在冷冬裡，配上一碗白飯，熱呼呼的、暖心暖胃，非常過癮！日本人喜歡將肉片再沾點生蛋黃吃，調和很甜很鹹的醬汁味道，如果你喜歡，也可以這麼做。 麗文烹飪DIY教室烹飪實習食譜 壽喜燒(Sukiyaki)成品數量: 3~4人份註：蔬菜可依喜好自由搭配選擇，如：鮮香菇、蒟蒻、紅蘿蔔、青蔥……也都可以 材料名稱數量1牛肉火鍋片1盒2洋蔥半顆3白...

十八年前，一個勇敢的母親--雅卿，在烏來山上創辦了種籽小學，我們的孩子因而幸運地能夠享受學習的樂趣與擁有快樂的童年。而今天，一群種籽的家長，為了孩子在中學階段能夠繼續享受學習，因而有了在花園新城辦一所行動中學的想法。在第二次的正式聚會中(12月10日)，邀請了紐約道爾頓中小學的Antonia老師和苗栗全人中學的阿強老師來分享他們學校的辦學經驗。好像回到大學時代參與社團的感覺，一群志同道合的夥伴，為...