迷人的香草植物
自從上了一堂印度料理課，復又讀了陳念萱的《我的香料之旅》(賽尚圖文出版，民95)，吸引我進入香料的多彩迷人世界。
四姊的園子裡隨性栽種了許多香草植物，羅勒、芫荽(香菜)、香椿、薄荷、迷迭香、青蒜、紫蘇……….
做菜前，我喜歡帶把小剪到園子裡兜一圈，隨意摘剪些香草入菜，從摘取那刻起，迷人的香氣就伴隨身邊，洗滌、摘撿、切細、烹調、享用，整個過程就是一趟芳香之旅，迷人的沁香自然使得做菜成為一種愉悅怡人的享受。
那天，切了蒜末、薑末、羅勒、青蒜，加點醬油、味淋、烏醋，一起把茄子和杏鮑菇煨炒軟，簡簡單單就滿足了鼻子的嗅覺和舌頭的味覺。香料蔬食，如此美味！
香椿
芫荽
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