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不經典的黑森林蛋糕 濕潤香濃 簡單美味的草莓鮮奶油可可蛋糕 結婚紀念日快樂!

不經典的黑森林蛋糕  濕潤香濃 簡單美味的草莓鮮奶油可可蛋糕 結婚紀念日快樂!
Processed with VSCO with a5 preset 因為之前母親節製作提拉米蘇剩了幾片可可海綿蛋糕保存在冷凍庫,想想剛好可以拿來快速完成一個黑森林蛋糕慶祝結婚紀念日,就利用已是季節末的有機草莓煮了草莓果醬,還在鮮奶油裡加了一些剩餘的英國德文郡凝脂奶油,完成的蛋糕濕潤香濃,美味極了,好喜歡。  黑森林蛋糕(德語:Schwarzwälder Kirschtorte,又稱黑森林櫻桃蛋糕...

五目炊飯

五目炊飯
日式料理「五目炊飯」的「五目」指的是五種食材或各式各樣的食材,傳統上是使用蒟蒻、牛蒡、香菇、紅蘿蔔和豆皮五種素料,現代日本人還通常會加上雞肉。雖然說生食材與生米一起煮成的飯才叫炊飯,但這次因為使用帶皮雞腿肉,為了避免炊飯時混入過多雞油,因此先煎過逼出一些油脂,也讓雞皮口感更為酥香,若先將雞皮去除不用,炊飯會較為清爽,我也喜歡,帶皮雞肉的炊飯則較為潤澤。 五目炊飯成品份量:2人份材料:去骨土雞腿 1...

烤霜降肉佐蒜泥/蒜香烤霜降(二層肉、僧帽肌)

烤霜降肉佐蒜泥/蒜香烤霜降(二層肉、僧帽肌)
「霜降肉」位於大里肌最前緣連接前腿部位的皮質與油脂之間,因為肌肉紋理中含有細緻的油花而得名,俗稱「二層肉」、「離緣肉」,又稱為「僧帽肌」,口感軟嫩不柴,與口感爽脆的「豬頸肉」(松坂肉、黃金六兩)外觀極為相似,但霜降肉顏色較深紅,且為斜條紋的肉質紋理,屬於軟嫩的瘦肉肉質,松坂肉則為粉膚色、直條紋、脆嫩的油花肉質。兩者同為一整頭豬只有兩小片的頂級部位。就如豬肉王子李鴻賓先生說的:「對於稀有的食材更應該...

閱讀筆記~《法式甜點幸福堂書店》秦本幸彌

閱讀筆記~《法式甜點幸福堂書店》秦本幸彌
好久沒有讀美食小說了,還是很喜歡紙本文字。雖然有些橋段略顯造作刻意,但還是很好看。三個年輕人一起創業~做自己最有興趣的事情,每天關店之後還聚在一起開反省會,這讓我想起大學時候社團辦營隊的時光,滿懷熱情的腦力激盪~為共同熱愛的事物。那真是一段美好璀璨的黃金歲月。然而現實生活中,不管是親人或朋友要一起創業,而且維持長久,應該難度都很高吧!?畢竟牽扯到金錢和利益。 *水果塔~紅、橙、黃、綠各色水果被塗上...