你對家常菜的材料和作法熟悉嗎？
所謂「家常菜」，就是我們平日在家裡常會吃到的菜色，對於這麼頻繁接觸到的食物，你了解它所使用到的食材和做法嗎？ 這週三202烹飪實習肉醬義大利麵，他們班剛好有一個義大利的交換學生家豪和一個媽媽是義大利人的比利時交換生梁喜，肉醬義大利麵對他倆而言都是平日常吃的家常菜，家豪看到桌上同學們所準備的材料，告訴我他們還會加上西洋芹，加了西洋芹會非常好吃！接著他很仔細地跟我陳述他們的製作步驟，他對於所有的食材和...
高中家政
學生親手製作送給老師的、別緻的畢業禮物
上學期末臨畢業前，302幾個學生來找我借廚房，說是要烤布蕾送給老師們當畢業禮物，這麼有意義的事當然義不容辭拔刀相助喽！主要負責的皓程是烹飪社的資深社員，廚藝相當了得，當他拿出準備烘烤的容器時，真是令我驚艷！是印有全班合照的馬克杯哩！真有創意又饒富心意！把無法保存的藝術品裝在可以長久保存的限量容器裡。我在一旁看著他們熟練地將布丁液準備好‧裝入杯子‧送進烤箱，然後一邊在心裡暗暗垂涎三尺。最後建議他們乾...
男女購物哲學的差異？
「以前的日本是『女人是平時花二分之ㄧ的價錢買不需要的東西；男人卻是急了，才花兩倍的價錢買需要的東西。』」劉黎兒在《黎兒遊 --邂逅深層日本》書中提到。頗令人莞爾...細細回想，的確在一些男學生身上看到這個現象，當天一大早才匆匆忙忙趕到便利商店或早餐店採買烹飪實習需要的食材，往往真的就花了近兩倍的價錢，有些人還一而再再而三，怎麼樣就是學不會精打細算。家政課的烹飪實習是讓學生學習理財的一個很好機會。我...
306畢業茶會(「愛孩子，批評兩次，表揚三次，教他五次，就能成才。」)
進入炎熱的夏天，又要送走一批學生。身為老師，最大的欣慰，莫過於看著所教導的孩子因為學習而成長、長大懂事了。想到近日所看的一本書《日本媽媽這樣教負責》，書中提到日本媽媽的一則教養信條：「愛孩子，批評兩次，表揚三次，教他五次，就能成才。」「教他五次」，就是要有耐心地一次一次教育孩子，直到孩子學會做一件事或改掉一個壞毛病為止。不管父母或老師都得有這樣的耐心啊！前幾天215在製作金榜糕中的蛋糕時，我因為心...
轉貼： 「要錢？要命？這是問題嗎？」~郝廣才
「要錢？要命？這是問題嗎？」--郝廣才 -- 你買蛋回家，發現有一顆蛋臭了，你會不會捨不得煮臭蛋來吃？你買魚回家，發現魚有怪味，你會不會捨不得煎壞魚來吃？⋯⋯當然不會，為了小錢吃壞身子，不值得！那大錢呢？你花10萬買一瓶紅酒，打開時發現酒酸了。你會不會捨不得，仍然喝下肚，然後告訴自己如果這酒沒壞，你就會感覺到波爾多的朝陽？你花100萬買 一公斤 松露，一切發現松露壞了。你會不會捨不得還是吃下去，...
善後做好最重要！！！一乾、二淨、三歸位
廚房是處理食物的地方，乾淨的廚房才能製作出衛生的食物。因此做好每次烹飪活動的善後工作是非常重要的，在一個整潔甚至美觀的廚房工作，幸福感會加多多倍呢！ 烘碗機網籃取出餐具排整齊，底盤擦乾淨，水盤也拉出清乾淨餐具排整齊置物三層開放架→鍋具鋼盆歸位倒扣晾乾瓦斯爐檯面和爐灶徹底 擦乾淨瓦斯爐抽屜拉出擦或洗乾淨鐵鍋要養鍋才不會生鏽：炒菜鍋洗淨→擦乾→上油→倒扣物有定位：大烤盤放發酵箱請注意烤盤號碼！ 地板掃...
好文分享~別當生涯規劃的囚犯 (彭明輝)
親愛的Celia，昨天在親子天下40期看到彭老師的這篇文章，邊讀邊想到剛成為大學新鮮人的妳，我想妳也可以讀一讀.....我也想到我們國高中小學階段的所謂特殊(專長)班級的孩子，被安排在人生早期的階段就投注大量時間和精力在單一訓練與學習上，並同時被迫斬斷其他領域的寬廣接觸探索，這是人生的幸福還是缺憾？ ...
「食物」擁有讓家人共享美好生活的力量，能夠「大家一起動手做」的食物尤其是
今天在204班上課時，我們分享各個家庭面對即將來臨的冬至(winter solistic)和聖誕節會怎麼過？絕大多數同學家裡在冬至那天都會吃湯圓，而且有近1/4是家人自己做手工湯圓，他們七嘴八舌興奮地描述分享客家「粄圓」、閩南「圓仔」，這真是令人開心歡喜！至於聖誕節，許多學生表示小時候會熱鬧熱鬧，現在長大了家裡幾乎都不過聖誕節了！美籍交換生朱艾力則分享他們聖誕節的早餐會吃貝果夾奶油乳酪和鮭魚，晚餐...
親子緣分&天下父母心
《Slipping through my fingers》這首歌是ABBA合唱團團員Ulvaeus有天在家中看著她的女兒所寫下的作品。後來梅莉史翠普在電影《媽媽咪呀》劇中抱著女兒，對她唱出了這段母親面對女兒即將出嫁的不捨之情。我很喜歡梅莉史翠普那彷彿歷盡滄桑的成熟嗓音，悠悠訴盡天下父母心。《Slipping through my fingers》Schoolbag in hand, she lea...
Kiss 情人(The Story of Us)
\Kiss 情人(The Story of Us) 劇情： 男女關係甜蜜又複雜，有多少痴男傻女不計一切，衝破驚濤駭浪，只為一生相守，然後如童話故事般，王子與公主從此過著幸福快樂的日子。但班（布魯斯威利）和凱蒂（蜜雪兒菲佛）的故事告訴我們一個事實，相愛、結婚並不太難，畢竟婚姻乃終身大事，多少世間男女都得經歷。但公主與王子從此過著幸福快樂的日子卻是難上加難，環顧四週，苟延殘喘的故事聽多了，究竟真正...