這陣子冷呼呼的，室外更是寒風襲人，唯有在廚房裡暖呼呼地。有天中午下了課走進辦公室，一個學生見了我關切地問：「老師妳穿這樣不冷喔？」我有點愣住渾然不覺自己穿得很少：「剛從廚房出來，很溫暖呢！」冬天就該煮些吃些適合冬天的食物，火鍋是許多人的心頭好，過去常有學生要求煮火鍋，因著許多原因我不允。今年首度讓學生煮關東煮，自己熬昆布柴魚高湯，自製高麗菜捲、丸子、海帶結和燒豆腐，連沾醬都自己做，考驗學生分工合作...

301高中最後一堂烹飪實習課，每一組都製作了自己喜歡的料理和甜點，連導師都煮了四大鍋澎湃的米粉湯。除了有令人驚喜的麋鹿造型餅乾、糖霜餅乾、可可餅乾、荷蘭鬆餅，還有漂亮美味的茶碗蒸、馬鈴薯pizza、炒高麗菜，暖心暖胃的鹹湯圓........未來也要記得經常為自己和家人煮點這麼好吃的喔！對了，要謝謝強大的小老師姿玲運籌帷幄和高大的駿成幫忙看著烤箱，今天的烤箱非常忙碌啊！相關食譜：滑嫩的電鍋蒸蛋(附：...

這星期三316棒球班煮馬鈴薯燉肉(Pork Stew with Potato )當午餐，為了製造驚喜感，我還讓他們烤了Dutch Baby當飯後甜點。這是第一次讓學生用學校的專業大烤箱烤Dutch Baby，Dutch Baby在寬敞的烤箱裡，有足夠的空間可以盡情恣意伸展成長，每一個都足足漲高超過鍋身的四五倍高度，真是驚人，好大好威的baby！家庭小烤箱就無法這麼威猛。不過Dutch Baby跟舒...

這學期我改變了過去ppt+口述說明上課規範的方式，直接讓學生進入實習廚房，邊示範、邊操作、邊介紹器材設備、說明善後標準，並介紹食材，讓學生們的眼睛、耳朵和雙手交錯使用，當然，操作的是很簡單的巧克力豆餅乾，才能有餘裕充分作介紹和說明，第二次進廚房時，就請他們直接進入工作狀態，將可可造型餅乾一氣呵成，他們顯然都很開心可以不用再乖乖坐著聽我講解了。這學期，又看到許多不同以往的巧思作品！

相信嗎？這一個個五彩繽紛的便當是306學生在一節課的時間做出來的！這學期，他們挑戰自己的極限、能力、工作效率和團隊合作，各組經常製作出一個個菜色豐富、色澤繽紛的美味便當和點心，就是他們，讓我驚訝的發現~原來一節課也可以挑戰牛粒！當然，每一次都像打仗一樣，緊張指數破表，但還是堅持收拾乾淨，才開心滿意地捧著辛苦傑作離開。有時，好吧！經常拖延一些時間，感謝班導的包容，抱歉ㄋ ㄟ！在我的聲聲催促中，他們總...

215第一組的組長，非常用心地做好課前規劃和紀錄，還認真地上網看資料作筆記，不枉我花了這麼多心思建置這個教學部落格啊！

203的甜點、擺盤非常出色！ 203卒業考 (7).jpg 鮭魚炒飯色香味俱全 203卒業考 (39).jpg 203卒業考 (4).jpg 203卒業考 (43).jpg 203卒業考 (36).jpg 203卒業考 (5).jpg 203卒業考 (6).jpg 203卒業考 (2).jpg 203卒業考 (3).jpg 203卒業考 (21).jpg 203卒業考 (35).jpg 粉蒸排骨做...

316今天10個人分兩組製作了主餐(焗烤飯)、配菜(黑胡椒牛肉酥皮盅)、甜點(花漾蘋果派&鬆餅)，很適合寒冷冬天食用的一整套高級餐點，我給的食譜原本是焗奶油白菜，他們很聰明，自行升級成焗烤飯，他們顯然對於自己的成品很滿意，也得到相當大的成就感，當源廷這一組圍桌享用時，文琪突然對我說：「老師，等我們畢業後，妳教我們的這一些，我們大概都會還給妳了吧！」我有點詫異：「不會吧！只要你們上老師部落格...

同事問我：「妳經常在廚房裡聞學生烤蛋糕餅乾的香味，會不會膩啊？」頭一遭被這麼問，一時有點傻掉，想一想，美食吃多了肯定會膩，但美好的食物天然香味，卻是怎麼也聞不膩的。我經常在「享用」了一整天學生們製造的食物「香味」後，滿足幸福地開車回家途中，心裡就不禁盤算著：「我也要自己動手做※※！」所以啊，週四帶216煎鬆餅，每一組都煎得又美又香，週六我們家的早餐桌上就出現了鬆餅佐楓糖漿；週二帶316烤法式布蕾派...

雖然只有一節課，可是這群大孩子依然可以製作出各式美味料理與甜點，他們對時間的掌控很不錯，身手俐落，只有少數一兩組拖了時間。今年這3個班的男生都超優，又帥又賢慧，這兩天多數組掌鍋的都是男生，星期四302第二組做親子丼，三個男生不嫌麻煩地，輪流以一鍋一人份的方式烹煮，有一幕，兩個高大的男生同時在爐前俯身近90度注視著鍋裡的食材，他們認真專注的模樣，真是叫人看了好生感動！我跟悠閒坐在餐桌旁的女孩兒們說：...