「家政」(Home Economics)是學習管理家庭事務的一門課程，讓我們有能力增進家庭生活的安適與效率，並解決家庭所面對的各種問題。這學期，我們將透過分組烹飪實習來學習家政，各組模擬一個小家庭，組員(家人)間必須分工合作，藉由親自操作各種不同種類的料理和甜點，學習人際互動與經營、溝通協調、財務管理、時間規劃、共家事、掌握必要的烹飪知識和技術，並從而培養正確選擇食物的判斷力，且樂於為自己和家人製...

「人生沒有所謂的失敗，挫折只是生命要你轉個方向。」「你對這個世界付出甚麼，就會從這個世界得到甚麼。」最愛的15件事：1.在我的菜園裡種菜                     2.週日早上，為史戴曼做藍莓檸檬鬆餅。每次都能成功逗他開心，就好像他才七歲一樣。                     4.寒氣襲人的陰雨天，在壁爐裡燃起熊熊爐火。                     5.從我的菜園...

俏皮可愛的一群大男孩！         

「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」正確的飲食應該做到「高纖、低脂、多蔬果」，尤其遵循「蔬果彩虹579」的飲食原則。蔬果中的防癌、抗癌物質－植物生化素（又稱植化素）存在於五顏六色的蔬果中，除了攝取足夠份數的蔬果，還要搭配紅、橙、黃、綠、藍、紫、白多種顏色多樣化的攝食，以攝取不同功效的植化素，除了可以降低罹患癌症的發生機率，還可以預防文明...

大原千鶴：「在今後的年紀裡，我想脫去身心上多餘的東西，只留下真正必要的東西，過著『珍惜一切的美好生活』。」「因為是在每個人都很努力工作的家庭長大，所以自然而然喜歡工作，『能創作出一些東西』是件很令人開心的事。」懂得享受料理的人，一定能找到享受人生的方法。只要開始料理，思緒就會變的冷靜沉著，也能讓身邊的人感到喜悅。越動手做，越能了解料理，這就是讓自己變得豐盛與幸福的手段。只需常備的八種調味料：薄口醬...

這本家庭料理史從電視劇、女性雜誌、小說和漫畫角度，整理歸納完整呈現日本自昭和前期至今的家庭飲食面貌，邊看邊揣想：那台灣呢？慢食熱潮：2000年的非小說類暢銷書《慢食人生》(島村奈津著)，使得慢食熱潮讓消費者更加關注食安問題。《慢食人生》的主旨是透過1986年義大利成立的慢食協會所舉辦的活動告訴讀者：守護鄉土飲食文化，以及製作起來費時費事但卻安全的傳統食材，是當今的潮流。慢食掀起的熱潮沉寂了兩三年，...

宋太宗趙光義曾問北宋翰林學士蘇易簡：「食品稱珍，何物為最？」蘇易簡回答：「物無定味，適口者珍。」 吃好一點、吃少一點，愛自己，也愛地球！自己種過菜、自己親手烹煮食物，就會知道種菜和烹飪的辛苦，一點一滴都要珍惜啊！~這也是我對學生上完烹飪課的期待，期待他們更懂得珍惜食物，更懂得感謝農夫和煮菜的家人。經常會有人問我：「妳這麼會做，怎麼吃不胖啊！」我不是吃不胖，是因為清楚知道這些美食用了哪些、多少食材，...

「即使遇上煎熬難過的事情，至少也要先把肚子填飽，讓食物化為繼續前進的動力」。「紅豆麵包：甜度較低的紅豆餡加入煉乳一起包在麵糰裡烘烤。麵體本身帶一點點鹹，閃耀著油光的表面還撒上黑芝麻點綴。圓滾滾的外型加上油亮亮的表面與柔軟的觸感。軟綿綿的~好柔軟喔~滿滿的內餡~一大早剛出爐的麵包，的確是無與倫比的美味。」份量感十足的蛋沙拉三明治佐上醃漬小黃瓜：      切下厚厚兩片土司，將美乃滋與芥子醬混合成塗醬...

「之前葵小姐從現世回來時所作的咖哩飯，實在非常美味。」「哈哈哈，那是咖哩塊的功勞。美味的材料不管誰來做都不會難吃。」咖哩口味飯糰：將洋蔥與菠菜切末炒過，再加上玉米跟白飯，以切碎的咖哩塊與咖哩粉調味成類似抓飯的口味，炒過之後捏成形。香辣的咖哩風味加上玉米的甘甜，和白飯非常搭。把水煮過的馬鈴薯稍微搗碎，保留一些塊狀，再加入切成薄絲泡過鹽水的洋蔥，以白味增、鹽、胡椒、醋與一點點砂糖調味，就完成了這道口味...