親愛的Celia，昨天在親子天下40期看到彭老師的這篇文章，邊讀邊想到剛成為大學新鮮人的妳，我想妳也可以讀一讀.....我也想到我們國高中小學階段的所謂特殊(專長)班級的孩子，被安排在人生早期的階段就投注大量時間和精力在單一訓練與學習上，並同時被迫斬斷其他領域的寬廣接觸探索，這是人生的幸福還是缺憾？                                                  ...

今天在204班上課時，我們分享各個家庭面對即將來臨的冬至(winter solistic)和聖誕節會怎麼過？絕大多數同學家裡在冬至那天都會吃湯圓，而且有近1/4是家人自己做手工湯圓，他們七嘴八舌興奮地描述分享客家「粄圓」、閩南「圓仔」，這真是令人開心歡喜！至於聖誕節，許多學生表示小時候會熱鬧熱鬧，現在長大了家裡幾乎都不過聖誕節了！美籍交換生朱艾力則分享他們聖誕節的早餐會吃貝果夾奶油乳酪和鮭魚，晚餐...

第二次到beher廚房上Joseph的印度料理課程，豐富的香料滋味真是迷人！忍不住又帶回了一些印度香料，甚至還抱了一棵新鮮咖哩葉盆栽回家，新鮮咖哩葉的香味迥然不同於咖哩粉，等再找齊另幾樣食材，就可以來做上次那道令人視覺與味覺俱驚豔的翠綠色冷醬汁啦！ 今天課程內容：Chettinad Style Poached Egg（南印切蒂納德蛋咖哩）：切蒂納德風味酸辣蛋咖哩，加入羅望子、葫蘆巴子、番茄、芫荽子...

今天是美國的感恩節，205的學生陪著在我們學校學習中文的外籍生一起製作南瓜派，共度這個美加地區的傳統節日。「每逢佳節倍思親」，對於這幾個離鄉背景、一個人隻身在外生活與學習的外國孩子，我們台灣學生的熱情、善良和可愛，想必也讓他們感受到了”家人”的溫暖吧！今天還讓我很感動的是，艾力(美籍)這個大男孩為了幫芯如(加籍)慶生，自己備齊材料當場烤了布朗尼讓大夥兒一起為芯如唱生日快樂歌！原來美國男生這麼體貼呀...

學生們經常靈光一閃，就創作出令人莞爾的作品，忍不住要大喊：卡哇伊ㄋㄟ！看得出來是怎麼弄的嗎？

秋天，是品嚐各種柚子的美味季節，我喜歡將大柚子(西施柚、白柚、蜜柚)的種籽留下來，隨意灑在盆栽的土壤裡，沒多久，就會長出綠油油的柚苗，去年播的苗還維持近半年不變的高度挺立著，今年用破了角的白瓷碗公來種，期待可愛的柚苗長滿一整缽！<比較專業的做法→>深綠而有光澤的可愛葫蘆形葉子，好像是連著葉子而多生出來的小葉子其實是葉柄。今年(2012)11月↑今年四月↓去年(2012)年底灑的種籽，短...

樋口浩子在東京西荻窪經營人氣名店「Grace」二十多年，有五種蛋糕自開店以來從未間斷賣過。她說：「『真好吃！』這句話是我十幾年來的精神支柱，支持我每日不間斷地製作這5種蛋糕。」「或許，在這瞬息萬變的世界中，能夠有什麼永恆不變的東西也是不錯的！於是，直到今天，我還是繼續做著同樣的5種蛋糕。」 

前一陣子在主婦聯盟的每週一籃菜裡與新鮮白木耳有了生平第一次的相遇，初見有些訝異，白木耳不都是乾貨嗎？不過也有些見怪不怪了，偶爾在一籃菜裡就是會出現個連名字都叫不出來的菜，所以也沒想太多該怎麼料理，回家照例就是把它丟進湯裡頭煮，我們一嚐都大為驚艷！軟嫩彈Q，真是美味啊！先生讚嘆連連，直呼：「怎麼這麼好吃啊！」而且竟然還說口感像牛筋！後來我經常引領企盼這新鮮白木耳的出現，卻是可遇不可求，直到這星期一到...

今天和三個班級一起製作手工PIZZA，度過了非常開心的教師節！又出現愛心一枚！勝任愉快的女生烤箱手用餅乾模型切割火腿，真是太可愛了！滾圓達人又出現愛心一枚！甩 PIZZA 

鑄鐵鍋用上手了，就不會想再使用其他材質的鍋子了吧！ 不過當然有個前題是很重要的：必須改變烹調習慣，傳統炒中菜需要快速甩盪，而且起鍋上菜需要腕力，鑄鐵顯然太笨重了。但是不用大火快炒、沒有油煙裊裊，也可以利用鑄鐵鍋做出一桌子美味料理！ 目前家裡除了3把不鏽鋼鍋—5公升煮麵條鍋、沙司鍋、牛奶鍋，其餘的鍋子都是鑄鐵材質。我的第一個鑄鐵鍋是在IKEA買的22公分湯鍋，一千元出頭，當時單純因為喜歡它那鮮豔的色...