我請巴西來的交換學生貝爾與同學們分享一道他的家鄉料理，讓同學們循著他給的食譜準備材料，我們一起在教室裡將他在巴西、媽媽常做給他吃的美味料理做出來，貝爾的媽媽是一位廚師，貝爾耳濡目染也有一手好廚藝。上星期他把食譜輾轉給我，以巴西文和中文陳述，我想中文應該是以電腦翻譯，有些地方不甚清楚，我揣摩斟酌後稍做修改補充，將食譜交給205班學生，今天他們備齊了材料，與貝爾、子芸和孟芸一起完成了「貝爾的千層麵」，...

當我在葛妮絲派特洛的食譜書《葛妮絲派特洛父親的寶貝女兒》上看到「白脫鮮乳(buttermilk)」這個陌生的名詞時，其實是很困惑的，到底是甚麼樣的牛奶啊？於是我查了英文字典，「the liquid that remains after butter has been made」，是我們所謂的「乳清」嗎？再上網goole一下，原來「白脫」就是butter的音譯，翻譯的不同真是會帶來困擾啊！就像香港人...

所謂「家常菜」，就是我們平日在家裡常會吃到的菜色，對於這麼頻繁接觸到的食物，你了解它所使用到的食材和做法嗎？ 這週三202烹飪實習肉醬義大利麵，他們班剛好有一個義大利的交換學生家豪和一個媽媽是義大利人的比利時交換生梁喜，肉醬義大利麵對他倆而言都是平日常吃的家常菜，家豪看到桌上同學們所準備的材料，告訴我他們還會加上西洋芹，加了西洋芹會非常好吃！接著他很仔細地跟我陳述他們的製作步驟，他對於所有的食材和...

像小龍湯包、水餃、鍋貼、煎餃這一類皮包餡的食物，似乎很容易被東西方不同國家的人所接受和喜愛呢！許多外籍交換學生都表示很喜歡我們台灣的水餃和煎餃，我們通常譯為dumpling，而歐美許多國家也有餃子，但他們通常稱為pierogi。相關食譜：雪花煎餃高麗菜豬肉水餃&雪花煎餃食譜韭菜盒子相關文章：http://www.thenewslens.com/post/34566/前方兩片餃子皮包成的碟型...

今天一早有一群可怕的妖魔鬼怪闖入平鎮高中烹飪教室烘焙嘔心的巫婆手指餅乾和美味的南瓜派......... 202巫婆手指餅乾&蛋餅&南瓜派 (14).jpg 202巫婆手指餅乾&蛋餅&南瓜派 (15).jpg 202巫婆手指餅乾&蛋餅&南瓜派 (16).jpg 202巫婆手指餅乾&蛋餅&南瓜派 (17).jpg 202巫婆手指餅乾&am...

今年的 216真是超優的！開學至今每一次烹飪實習都成功地完成色香味俱全的作品，而且主動地將善後做得近乎完美！記得幾週前第一次社團時間，我問烹飪社的成員：「我們的廚房是不是非常乾淨明亮？」大家都贊同地點點頭，我驕傲地告訴他們：「這是早上216班上課打掃的！你們以後也要做到這樣的水準喔！」上週216的原訂課程是咖哩蛋包飯，但因為有很多學生要去參加比賽，無法出席的學生強烈要求等他們回來後再做咖哩蛋包飯，...

來自巴西的貝爾與法國的子芸和孟芸都有一手好廚藝，今天他們大展身手，製做了家鄉的料理與甜點和大家分享，都非常非常美味喔！ 巴西與法國的美食 (44)_nEO_IMG.jpg 巴西與法國的美食_nEO_IMG.jpg 子芸的手寫筆記與食譜，好認真的學生。 巴西與法國的美食 (3)_nEO_IMG.jpg 巴西與法國的美食 (2)_nEO_IMG.jpg 子芸和孟芸和做了兩款法式蛋糕~椹果巧克力蛋糕和酸...

202這學期有四個交換學生一起上家政課，分別是來自比利時的梁喜、義大利的家豪、波蘭的柏文和加拿大的傑聖，今天傑聖看到台灣同學們帶來的食材，頗不以為然地告訴我：「我們不管是加拿大、義大利、波蘭和比利時，PIZZA裡面都不會放糖、番茄醬和鮪魚！」我笑了笑，其實很想告訴他，那就入境隨俗一下吧！不過他們還是跟同學們愉快地同工合作，甚至都身負起揉麵糰的重任，我看到梁喜熟練的身手，問他是不是經常揉麵糰？他居然...

https://www.youtube.com/embed/df9d0KkTFAM 詠和麻吉澔一起參加兩廳院的說唱藝術夏令營，兩星期的課程，詠非常喜歡，每天歡歡喜喜 ­的自己搭車去上課。不只長了見識，話變多了，成果會後心情更是非常好。六年來，一步一 ­步克服了害羞的個性，如今已能穩重地站在台上表演了。

結婚前，爸爸親手拿給我兩個直徑27公分的大盤子當嫁妝，這好像通常是當媽媽的才會做的事。我想，我喜歡蒐集餐具、喜愛瓷器的興趣應該是遺傳自爸爸。小時候看到爸爸那一大玻璃門木櫃裡擺著各式各樣的餐具，連裝聖代的玻璃碗都有好幾十個，我一度以為爸爸家以前是開冰果室的。那兩只大盤子我一直珍藏在櫃子裡捨不得用。直到日劇《料理仙姬》裡的一句台詞才使我頓悟：「盤子要在平時的使用中展現價值；陶器本來就易碎，要是一直擔心...