所謂「家常菜」，就是我們平日在家裡常會吃到的菜色，對於這麼頻繁接觸到的食物，你了解它所使用到的食材和做法嗎？ 這週三202烹飪實習肉醬義大利麵，他們班剛好有一個義大利的交換學生家豪和一個媽媽是義大利人的比利時交換生梁喜，肉醬義大利麵對他倆而言都是平日常吃的家常菜，家豪看到桌上同學們所準備的材料，告訴我他們還會加上西洋芹，加了西洋芹會非常好吃！接著他很仔細地跟我陳述他們的製作步驟，他對於所有的食材和...

像小龍湯包、水餃、鍋貼、煎餃這一類皮包餡的食物，似乎很容易被東西方不同國家的人所接受和喜愛呢！許多外籍交換學生都表示很喜歡我們台灣的水餃和煎餃，我們通常譯為dumpling，而歐美許多國家也有餃子，但他們通常稱為pierogi。相關食譜：雪花煎餃高麗菜豬肉水餃&雪花煎餃食譜韭菜盒子相關文章：http://www.thenewslens.com/post/34566/前方兩片餃子皮包成的碟型...

今天一早有一群可怕的妖魔鬼怪闖入平鎮高中烹飪教室烘焙嘔心的巫婆手指餅乾和美味的南瓜派......... 202巫婆手指餅乾&蛋餅&南瓜派 (14).jpg 202巫婆手指餅乾&蛋餅&南瓜派 (15).jpg 202巫婆手指餅乾&蛋餅&南瓜派 (16).jpg 202巫婆手指餅乾&蛋餅&南瓜派 (17).jpg 202巫婆手指餅乾&am...

今年的 216真是超優的！開學至今每一次烹飪實習都成功地完成色香味俱全的作品，而且主動地將善後做得近乎完美！記得幾週前第一次社團時間，我問烹飪社的成員：「我們的廚房是不是非常乾淨明亮？」大家都贊同地點點頭，我驕傲地告訴他們：「這是早上216班上課打掃的！你們以後也要做到這樣的水準喔！」上週216的原訂課程是咖哩蛋包飯，但因為有很多學生要去參加比賽，無法出席的學生強烈要求等他們回來後再做咖哩蛋包飯，...

來自巴西的貝爾與法國的子芸和孟芸都有一手好廚藝，今天他們大展身手，製做了家鄉的料理與甜點和大家分享，都非常非常美味喔！ 巴西與法國的美食 (44)_nEO_IMG.jpg 巴西與法國的美食_nEO_IMG.jpg 子芸的手寫筆記與食譜，好認真的學生。 巴西與法國的美食 (3)_nEO_IMG.jpg 巴西與法國的美食 (2)_nEO_IMG.jpg 子芸和孟芸和做了兩款法式蛋糕~椹果巧克力蛋糕和酸...

202這學期有四個交換學生一起上家政課，分別是來自比利時的梁喜、義大利的家豪、波蘭的柏文和加拿大的傑聖，今天傑聖看到台灣同學們帶來的食材，頗不以為然地告訴我：「我們不管是加拿大、義大利、波蘭和比利時，PIZZA裡面都不會放糖、番茄醬和鮪魚！」我笑了笑，其實很想告訴他，那就入境隨俗一下吧！不過他們還是跟同學們愉快地同工合作，甚至都身負起揉麵糰的重任，我看到梁喜熟練的身手，問他是不是經常揉麵糰？他居然...

https://www.youtube.com/embed/df9d0KkTFAM 詠和麻吉澔一起參加兩廳院的說唱藝術夏令營，兩星期的課程，詠非常喜歡，每天歡歡喜喜 ­的自己搭車去上課。不只長了見識，話變多了，成果會後心情更是非常好。六年來，一步一 ­步克服了害羞的個性，如今已能穩重地站在台上表演了。

結婚前，爸爸親手拿給我兩個直徑27公分的大盤子當嫁妝，這好像通常是當媽媽的才會做的事。我想，我喜歡蒐集餐具、喜愛瓷器的興趣應該是遺傳自爸爸。小時候看到爸爸那一大玻璃門木櫃裡擺著各式各樣的餐具，連裝聖代的玻璃碗都有好幾十個，我一度以為爸爸家以前是開冰果室的。那兩只大盤子我一直珍藏在櫃子裡捨不得用。直到日劇《料理仙姬》裡的一句台詞才使我頓悟：「盤子要在平時的使用中展現價值；陶器本來就易碎，要是一直擔心...

上學期末臨畢業前，302幾個學生來找我借廚房，說是要烤布蕾送給老師們當畢業禮物，這麼有意義的事當然義不容辭拔刀相助喽！主要負責的皓程是烹飪社的資深社員，廚藝相當了得，當他拿出準備烘烤的容器時，真是令我驚艷！是印有全班合照的馬克杯哩！真有創意又饒富心意！把無法保存的藝術品裝在可以長久保存的限量容器裡。我在一旁看著他們熟練地將布丁液準備好‧裝入杯子‧送進烤箱，然後一邊在心裡暗暗垂涎三尺。最後建議他們乾...

怎麼也想不到，詠會選擇「電腦繪圖」當作畢業製作主題，在我們這麼嚴格監控詠的電腦時間、基本上還並不“公開”允許詠玩電玩的狀況下，「電腦」+「電玩」竟然成為詠的畢製主題？！當真是「當你被剝奪某樣東西，只會使你更渴望它」？ 還記得是去年底的某一天，我們從「鯤壽司」用完餐走路回家的路上，詠首度主動提起他的畢製構想，說得神采飛揚、滔滔不絕，日後只要回想起這個畫面，我就會覺得無論如何都要支持詠完成它。 由於當...