這些年輕的孩子經常會有許多突發奇想，於是乎製造出一個又一個的「驚喜」！當然，偶而也會有令人「錯愕」的結果出現！上星期才讓我放了心、稱讚一番的212，這星期的杏仁瓦片卻竟然破紀錄只有2組烤出標準的樣子，有2組缺杏仁片，有一組竟然忘了加糖！他們一直自我安慰說是中午籃球比賽太累了，心力還沒有恢復過來。好吧！那下星期的酥皮濃湯可別再出大差錯喽！(更多照片請看部落格相簿) nEO_IMG_IMG_6265....

這一週二年級的家政課烹飪實習，部分班級已進入杏仁瓦片和電鍋蒸蛋，令我頗感驚訝的是，打頭陣的211工作效率之高，尤甚以往任何班級，有點太輕鬆容易快快就完成了，以後是不是應該把製作份量增加啊？212則是這星期一才進行第一次的烹飪實習~可可造型餅乾，我本來有點擔心，因為他們前兩週上理論課時實在太活潑了，經常我說一句，底下就嘰哩呱啦停不下來，沒想到他們其實都有把我的叮嚀好好聽進去，看著他們都穿上圍裙認真工...

韓國人吃飯的小碟小菜文化，好像在辦家家酒一樣，一小碟一小碟把桌子擺得滿滿的，滿到都要溢出去了！不知道為什麼，我對這景象似乎情有獨鍾，非常心嚮往，一直想著有一天也要如法炮製一番.......而這種一小碟一小碟小菜擺滿桌的飲食文化，原來不只在韓國，希臘人也酷愛如此喔！蘇珊‧史賓賽溫德(Susan Spencer-Wendel)在《告別之前~我生命中最美好的一年》一書中提到：在賽普勒斯，我發現了吃東西最...

母親在除夕那一整天忙碌的身影是兒時深刻的記憶，當時並不能體會母親的辛苦，只覺得很熱鬧很好玩，看著母親忙進忙出、一大堆食物像變魔術般出現、拜拜燒紙錢…。接近傍晚，母親就會差遣姊姊或是父親到「新園」買沙茶醬，幸運的話，我也可以當個小跟班跟著去，那可樂了！晚上一家大小圍坐一桌吃年夜飯，俗稱「圍爐」，這通常是一年當中最豐盛的一餐，不只有魚(餘)有雞(吉)，還有平常難得吃到的豐盛火鍋，還有媽媽的拿手菜「炒米...

課程接近尾聲，我讓幾個班級自由發揮，自己設計決定菜單，小組合作完成一桌合菜或套餐或便當。有些人跟媽媽學了拿手家常菜來分享，有些人從書上、網路上找尋喜歡的食譜，也有些組挑選了這學期課堂上做過最喜歡的幾樣再回味一次，大夥兒分工合作、洗菜備菜、輪流掌鍋，一道道佳餚就在相當流暢的節奏中陸續完成上桌，哇！這些大孩子真的自己完成了人生中的一場盛宴啊！那天，我忍不住跟216的大男生說：「三年級你們的謝師宴可以自...

我請巴西來的交換學生貝爾與同學們分享一道他的家鄉料理，讓同學們循著他給的食譜準備材料，我們一起在教室裡將他在巴西、媽媽常做給他吃的美味料理做出來，貝爾的媽媽是一位廚師，貝爾耳濡目染也有一手好廚藝。上星期他把食譜輾轉給我，以巴西文和中文陳述，我想中文應該是以電腦翻譯，有些地方不甚清楚，我揣摩斟酌後稍做修改補充，將食譜交給205班學生，今天他們備齊了材料，與貝爾、子芸和孟芸一起完成了「貝爾的千層麵」，...

當我在葛妮絲派特洛的食譜書《葛妮絲派特洛父親的寶貝女兒》上看到「白脫鮮乳(buttermilk)」這個陌生的名詞時，其實是很困惑的，到底是甚麼樣的牛奶啊？於是我查了英文字典，「the liquid that remains after butter has been made」，是我們所謂的「乳清」嗎？再上網goole一下，原來「白脫」就是butter的音譯，翻譯的不同真是會帶來困擾啊！就像香港人...

所謂「家常菜」，就是我們平日在家裡常會吃到的菜色，對於這麼頻繁接觸到的食物，你了解它所使用到的食材和做法嗎？ 這週三202烹飪實習肉醬義大利麵，他們班剛好有一個義大利的交換學生家豪和一個媽媽是義大利人的比利時交換生梁喜，肉醬義大利麵對他倆而言都是平日常吃的家常菜，家豪看到桌上同學們所準備的材料，告訴我他們還會加上西洋芹，加了西洋芹會非常好吃！接著他很仔細地跟我陳述他們的製作步驟，他對於所有的食材和...

像小龍湯包、水餃、鍋貼、煎餃這一類皮包餡的食物，似乎很容易被東西方不同國家的人所接受和喜愛呢！許多外籍交換學生都表示很喜歡我們台灣的水餃和煎餃，我們通常譯為dumpling，而歐美許多國家也有餃子，但他們通常稱為pierogi。相關食譜：雪花煎餃高麗菜豬肉水餃&雪花煎餃食譜韭菜盒子相關文章：http://www.thenewslens.com/post/34566/前方兩片餃子皮包成的碟型...

今天一早有一群可怕的妖魔鬼怪闖入平鎮高中烹飪教室烘焙嘔心的巫婆手指餅乾和美味的南瓜派......... 202巫婆手指餅乾&蛋餅&南瓜派 (14).jpg 202巫婆手指餅乾&蛋餅&南瓜派 (15).jpg 202巫婆手指餅乾&蛋餅&南瓜派 (16).jpg 202巫婆手指餅乾&蛋餅&南瓜派 (17).jpg 202巫婆手指餅乾&am...