有一次誤訂了一支調味過的生戰斧豬排，拿到貨時看到包裝上標示的三十幾種成分，大多是化學食品添加劑，很是驚愕！其實好食材不需要太多的調味，簡單烹調就很好吃。 低溫慢烤薑汁豬肋排材料： 豬肋排 1000g 生薑(磨成泥) 2T 醬油3T 米酒1T 二砂糖 1t 做法： 1.把薑泥、醬油、米酒和二砂糖一起放入碗裡拌勻，抹在豬肋排兩面。 2.可以冷藏醃一晚，也可以直接進烤箱以150度低溫慢烤1.5～2小時，...

盼了好久，主婦聯盟終於出了生鮮豬肋排，我通常只撒上乾燥的調味料後馬上用烤箱低溫慢烤2~3小時，簡簡單單就可以大快朵頤酥酥香香的豬肋排！這是炎炎夏日懶懶不太想在廚房裡待太久、卻可以出的大菜。雖然這樣比較乾，不像抹了烤肉醬烘烤後會較多汁，卻也別有一番風味。不禁想到今年畢業的學生盧瑞然，他堅持將煎至上色的牛排再度以烤箱高溫220度烘烤至全熟，還要我一定要試吃品嘗，嘿！簡直就像肉乾一樣酥香，還真的挺不賴呢...

滿滿一大碗五彩繽紛的蔬果沙拉是我們家早餐的主角，通常我會淋上原味優格或油醋醬，偶爾把主婦聯盟的金桔番茄沙拉醬加入優格再加點兒醬油，就更有滋味了，顏色粉嫩粉橘好漂亮！優格沙拉醬材料：金桔番茄沙拉醬  1T原味手工優格 1T    作法請看這裡→手工優格有機醬油 1/4t做法：所有材料放入小缽裡拌勻即可

轉眼間加入主婦聯盟已近12年了，因為有主婦聯盟，幾次的食安事件都幸運地躲過，平日的採買方便又安心，真的是非常感謝啊！而隨著經濟模式的改變，網購、團購與網路行銷的興起，主婦聯盟也得順應做些改變，好的東西才能持續被看見被利用。最近主婦聯盟就辦了個「芽菜食譜募集」的比賽活動，確實激發了我多多利用芽菜呢！ 相關連結：主婦聯盟芽菜食譜募集活動←←歡迎上網投票按讚 相關文章：主婦聯盟的一籃菜 【我想做給】最最...

使用天然無添加的葛(根)粉勾芡，使得牛肉口感更為滑嫩爽口，再加上大量黑胡椒、白胡椒、蒜頭和香菜的馥郁香氣、洋蔥的鮮甜，真是太讚了！拿來帶便當也很棒，蒸過還是一樣軟嫩美味！               麗文烹飪DIY教室黑胡椒牛柳成品數量:一大盤 製作程序1.將尚未完全解凍的牛小排切成如小指大小的條狀。然後在表面灑上鹽醃至少半小時或一夜。2. 洋蔥和蒜頭洗淨，洋蔥順紋剖半，剝去咖啡色外皮，將切面朝下...

經過台菜女廚神阿嬌老師的指導，打破了過往煮飯的諸多迷思，例如「洗米不要洗太多次，以免營養流失」，事實上已經去除麩皮和胚芽的白米早已流失主要的維生素和礦物質等營養，若在乎維生素和礦物質等營養的攝取，其實應該吃糙米等全穀物，而若想享用香甜Q彈的白米飯，就像在日本旅遊時吃到的一樣，那就該好好地把米徹底洗乾淨。只要掌握好方法，台灣米煮出來的白米飯一點兒都不輸日本米呢！                   ...

感覺鮭魚比乳酪還多的抹醬，大量塗抹在吐司麵包上食用好過癮！鮭魚乳酪抹醬材料： 薄鹽鮭魚 一 片約100g(也可用一般鮭魚片，烤的時候就多灑點鹽)奶油乳酪(cream cheese)   100g現磨黑胡椒粒 適量乾燥巴西利(洋芫荽、洋香菜) 適量做法：1.      薄鹽鮭魚放入烤箱以 200 ℃/200 ℃烘烤約 10分鐘至熟，再用叉子壓碎，小心剔除掉魚刺、魚骨和魚皮，再加入奶油乳酪拌勻，最後現...

今年過完年在主婦聯盟買了兩斤的紅辣椒(美人腿椒)醃了湖南剁椒醬，一個月後收成，真是入菜添香的好幫手。不管蒸魚、煎蛋、炒肉片、蒸芋頭、蒸排骨、蒸肉....，都鮮香美味極了！不過往後要記得等近三月底新鮮蒜頭收成上市再來醃剁椒醬.......可是這時天氣好像又太熱了.... 麗文烹飪DIY教室剁椒蒸芋頭排骨成品數量 : 1大盤製作程序1.      芋頭洗淨→削皮→切滾刀塊。鑄鐵平底鍋沖水洗淨→小火烘乾...

小時候每到清明節，媽媽總是會一大早就開始在廚房忙著，張羅一桌子豐盛的菜料，把充滿季節感的春季時蔬都處理成絲狀，分別一一簡單用少許油炒過，只加點鹽巴調味，清爽的口感，就像春天的味道......然後還要抽空到市場買來當天現做還溫溫暖暖的潤餅皮。中午，一家人圍坐在餐桌，自己包自己的潤餅卷，愛吃什麼加什麼，沒人會勉強你非包進什麼不可，這多一點那少一點，經常一不小心就包成了胖潤餅，還可能料多到包不起來，只好...

理想的早餐該有些甚麼呢？1.全榖根莖類2.優質動物蛋白質(雞蛋或瘦肉)3.牛奶或豆漿等無糖飲品4.新鮮蔬菜(綠葉尤佳)5.當令水果→→五彩多樣，營養均衡。過去因為擔心生菜的蟲卵問題，很少準備綠葉生菜當早餐。直到最近從社團的共購中，發現了在潔淨室長大的免洗即食生菜，一試成主顧，雖然一包200g售價不低，但全家分成三天早餐吃完，等於可以製造九份生菜沙拉，均攤下來成本還好，若是在高級餐廳吃，聽說一客要價...