燕麥是降膽固醇的好食物。燕麥粥是許多西方人喜歡的早餐。但是，它在我們這兒似乎不太受歡迎。許多學生聽到要使用燕麥做餅乾，會說：「噁！燕麥....好噁心！」(不過他們通常吃了自己做的燕麥餅乾之後會很開心：「這餅乾讓我對燕麥的印象大為改觀！」)兒子也對燕麥粥不捧場：「這什麼東西？！」一臉的嫌惡。每次想著燕麥是好食物，然後買了一大包，最後通常都跑進了手工餅乾和麵包裡。今天，卻很想要再試試煮燕麥粥，《貪吃父...

一年當中有幾個日子我會刻意自己烤個蛋糕，母親節、家人生日、聖誕節....，然後用豐盛的蛋糕早餐來開啟美好的一天！今年的母親節我自己做了「幸福乳酪塔」和「中乳酪蛋糕」，又收到207學生的「瑪德蓮小蛋糕(Madeleine)」和206一群甜心女孩做的「古典巧克力蛋糕」，因而有了非常豐盛幸福的母親節蛋糕早餐！也祝天下所有的媽媽們母親節快樂！  今日精力湯：葡萄柚、鳳梨、葡萄、小黃瓜、蘋果、檸檬、枸杞、小...

親愛的萱，妳嚐了那天我們一起做的桂花釀嗎？今天我把桂花釀淋在手工優格和麵包上，真的好香好香！詠說桂花的濃郁香氣讓蜂蜜更好吃了呢！ 

義大利經典前菜「布切塔(bruschetta)」，番茄布切塔不加羅勒或加蘿勒，都一樣美味。洋蔥也可以自由選擇。不可或缺的是蕃茄、大蒜和特級初搾橄欖油。在悠閒的週末早餐桌上，每個人手中都拿著一粒大蒜，磨著自己的麵包(1/4片烤得香酥的吐司)，磨好了，湊近鼻子聞飽吸足了香氣，再鋪上調味好的小番茄享用.........我好喜歡這樣的時刻..........材料：小番茄  12顆*洋蔥   1/8顆大蒜 ...

「帶殼水煮蛋」或稱「白煮蛋」，在煮蛋水裡加醋或鹽的目的是：萬一蛋殼破損，流出的蛋白會立刻凝固而將裂縫黏合。                                                                                                  麗文烘焙DIY教室帶殼水煮蛋(冷水煮蛋) & 焗烤嫩蛋吐司成品數量: 3片      (我...

冬天是享用柑橘類水果的美好季節，最近主婦聯盟有西施柚、葡萄柚、檸檬和溪底遙的紅肉柳丁，就用柳丁來做個法式柳橙醬(Suzette)吧！這個醬汁就是著名的橙香火焰可麗餅(Crepes Suzette)的醬汁，今天我不做火焰也不煮餅(餅在醬汁裡煮過會更軟嫩)，而用淋醬的方式，再搭配希臘優格(夏天就佐一球香草冰淇淋吧！)，可麗餅和溫熱柳橙風味醬汁真是絕配啊！法式柳橙醬(Suzette 醬)材料：柳丁或香吉...

一早想吃蛋餅卻沒有蛋餅皮？沒關係，只要使用麵粉、台灣番薯粉和水調成麵糊，就可以簡單快速做出QQ軟軟的古早味蛋餅。我經常在冰箱裡備著一包主婦聯盟的章(俊)源臺灣蕃薯粉，醃肉、勾芡、煎餅都很好。                              麗文烘培DIY教室超Q軟蛋餅成品數量：直徑20cm約3片      (我們的作品)   材料名稱數量 1麵皮：高筋麵粉 120g2蕃薯粉12~25g3...

每學期上到均衡飲食單元總會提醒學生：飲食多樣化~儘可能做到「一天攝取32種食物」，奉行蔬果579和彩虹原則，可以有效幫助我們預防癌症和許多慢性病。許多學生覺得「一天攝取32種食物」的標準簡直不可思議！可是其實真的不難！今日早餐：精力湯(蘋果、蜜梨、藍莓、枸杞、檸檬汁、檸檬皮絲、大豆卵磷脂、百香果)、鮮奶、香蕉、綠豆薏仁蓮子湯(紅糖、蜂蜜)。數一數，將近15種食物， 所以要達到一天攝取32種食物的標...

這個裝生巧克力的小碟子是昨天去修行李箱時買的，老闆說是朋友寄賣的，是華航頭等艙淘汰下來的餐具，日本御用餐瓷Noritake的產品，典雅的青花瓷圖案，質感很好，一個才10元呢！丘老闆技術了得、人也很好、很親切，我本來想把壞掉的拉桿整個換掉，他卻說可以用更省錢的方式修理(工+料=400元)，看著他細心地用吸塵器將行李箱裡面清理乾淨，拆開、更換、縫合，滿面的笑容、專注的眼神，很開心的工作著，離開前忍不住...

今天將原本配方裡添加的液體油省略掉了，做了鹹甜兩種口味的全麥可麗餅當早餐，也同樣搭配了營養滿滿的精力湯。巧克力香蕉可麗餅                    麗文烘培DIY教室全麥可麗餅(傳統法式可麗餅)成品數量:20cm直徑6片     材料名稱數量1全蛋1個2鹽1/4t3鮮奶250g4全麥麵粉100g      ※夾餡(自由選擇)6卡門貝爾乳酪 適量7荷包蛋 3個8火腿 3片製作程序9奶油乳...